BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Mixed vegetable dry curry with lentil fritters

Photo of Mixed vegetable dry curry with lentil fritters by Disha D'Souza at BetterButter
0
14
5(3)
0

Mixed vegetable dry curry with lentil fritters

Apr-11-2018
Disha D'Souza
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

Mixed vegetable dry curry with lentil fritters রেসিপির সম্বন্ধে

চাপড়া ঘন্ট বাংলার অতি প্রাচীন এবং অতি ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ পদ। এটা অনেক রকম সবজি আর ডালের বড়া সহযোগে রান্না করা হয়। এতে সব নরম জাতীয় সবজি দিয়ে করলে স্বাদ ভালো হয়না তাই কিছু শক্ত আর নরম জাতীয় সবজি মিলিয়ে করতে হয়। এটা বেশি ঝোল ঝোল বা বেশি শুকনো করা চলবে না। একটু মাখামাখা হতে হবে। গরম ভাত আর লেবু-কাঁচালঙ্কা সহযোগে চাপড়া ঘন্ট যেন অমৃত।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • बॉइलिंग
  • मेन डिश
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. আলু ডুমো করে কাটা - দেড় কাপ
  2. পেঁপে ডুমো করে কাটা - ১ কাপ
  3. ঝিঙে ডুমো করে কাটা - ১ কাপ
  4. লাল আলু ডুমো করে কাটা - ১/২ কাপ
  5. কুমড়ো ডুমো করে কাটা - ১/২ কাপ
  6. কাঁচকলা ডুমো করে কাটা - ১/২ কাপ
  7. ডাঁটা সমেত পুঁইশাক - ২ কাপ
  8. ডালের বড়া - ১ বাটি
  9. পাঁচফোড়ন - ১ চা চামচ
  10. গোটা শুকনোলঙ্কা - ২টা
  11. তেজপাতা - ১ টা
  12. হলুদগুঁড়ো - ১ চা চামচ
  13. আদাবাটা - ২ বড় চামচ
  14. সরষে বাটা - ১ বড় চামচ
  15. চেরা কাঁচালঙ্কা - ২ টো
  16. নুন - স্বাদমত
  17. চিনি - ১ চা চামচ
  18. ঘী - ১ বড় চামচ
  19. সরিষার তেল - ২ বড় চামচ

নির্দেশাবলী

  1. কড়াইতে তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা, পাঁচফোড়ন দিতে হবে।
  2. এতে পুঁইশাক বাদে সমস্ত সবজি দিয়ে ভাজতে হবে।
  3. ভাজাভাজা হলে সমস্ত মশলা দিয়ে কষাতে হবে।
  4. অন্য একটি কড়াইতে তেলে পাঁচফোড়ন আর কাঁচালঙ্কা আর হলুদ ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো ভেজে নিতে হবে।
  5. ওই সবজিগুলোতে কষানো কুমড়ো আর ডাঁটা সমেত পুঁইশাক দিয়ে জল ঢেলে দিতে হবে।
  6. ঝোল ঘন হয়ে এলে ডালের বড়া যোগ করতে হবে।
  7. নামানোর আগে আদাবাটা আর ঘী ছড়িয়ে মাখামাখা করে নেড়ে নামাতে হবে।

রিভিউ (3)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Mousumi Manna
Apr-13-2018
Mousumi Manna   Apr-13-2018

এটা খাওয়াস আমাকে

Debashree Bardhan
Apr-12-2018
Debashree Bardhan   Apr-12-2018

এটা খুব পছন্দের পদ

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার