Name: Chicken duckbungalow recipe by Priyanka Chakroborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 41 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন 700 গ্রাম; টক দই 150 গ্রাম; আদা রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ; গোটা গোলমরিচ 1 টেবিল চামচ; তেল; নুন স্বাদ মত; লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ; গোটা গরম মসলা; পেঁয়াজ বাটা 3 টেবিল চামচ; হলুদ 1 চা চামচ; Kashmiri লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ; ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ; টমেটো বাটা দুটো; মিষ্টি আন্দাজমতো; কাচালংকা নিজের পছন্দমত; বেরেস্তা 1 কাপ; ভেজে রাখা ডিম চারটি; ঘি 1 টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন 700 গ্রাম
টক দই 150 গ্রাম
আদা রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
গোটা গোলমরিচ 1 টেবিল চামচ
তেল
নুন স্বাদ মত
লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
গোটা গরম মসলা
পেঁয়াজ বাটা 3 টেবিল চামচ
হলুদ 1 চা চামচ
Kashmiri লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ
ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
টমেটো বাটা দুটো
মিষ্টি আন্দাজমতো
কাচালংকা নিজের পছন্দমত
বেরেস্তা 1 কাপ
ভেজে রাখা ডিম চারটি
ঘি 1 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন টাকে টক দই আদা রসুন বাটা বাটা গোলমরিচ তেল নুন লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে 4 ঘন্টা
তেল গরম হলে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ pesta দিতে হবে
ভাজা ভাজা হলে রসুন বাটা হলুদ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো টমেটো বাটা দিয়ে কষাতে হবে
নুন মিষ্টি কাঁচালঙ্কা দিতে হবে
পিয়াজ পাতলা পাতলা করে কেটে ঠান্ডা দুধে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর সেটা থেকে বেরেস্তা বানাতে হবে ছাঁকা তেলে ভেজে
এবার চিকেন দিয়ে কষাতে হবে
চিকেন কোষে এলে বেরেস্তা দিয়ে গরম মসলা দিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিমগুলো মিক্স করে দিতে হবে

একইরকম রেসিপি