নলেন গুড়ের পুডিং | Nolen gur er pudding Recipe in Bengali

দ্বারা Shampa Das  |  13th Apr 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Nolen gur er pudding by Shampa Das at BetterButter
নলেন গুড়ের পুডিংby Shampa Das
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

5

0

নলেন গুড়ের পুডিংনলেন গুড়ের পুডিং

নলেন গুড়ের পুডিং প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Nolen gur er pudding Recipe in Bengali )

  • * 2 কাপ দুধ ঘন করে 1 কাপ করে নেওয়া
  • * 50 গ্রাম নলেন গুড়
  • * 50 গ্রাম গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর
  • * 2 টি ডিম
  • * 4 টেবিল চামচ গুড়ো চিনি
  • * 2 টেবিল চামচ চিনি
  • * 1 টেবিল চামচ জল + কুকারে দেওয়ার জন্য জল
  • * ঘি অল্প ( পুডিং এর মোল্ড/ছাঁচ এ লাগানোর জন্য )
  • * ফয়েল শীট

নলেন গুড়ের পুডিং | How to make Nolen gur er pudding Recipe in Bengali

  1. * 2 কাপ দুধ জাল দিয়ে ঘন করে 1 কাপ করে নিতে হবে ।
  2. * একটা বাটিতে 2 টি ডিম নিতে হবে
  3. * 2 টি ডিম হালকা হাতে ফেটিয়ে 1 টেবিল চামচ মত তুলে সরিয়ে নিতে হবে ( বেশি অংশটাই আমার লাগবে )
  4. * একটি বাটিতে ঘন করা দুধ , ফেটানো ডিম নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।
  5. * ক্ষীর গ্রেট করে নিতে হবে ।
  6. * গ্রেট করা ক্ষীর দুধ ও ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে দিতে হবে ।
  7. * এবার এই মিশ্রণে গুড় মেশাতে হবে ।
  8. * গুড়ো চিনিটা মেশাতে হবে ।
  9. * পুরো মিশ্রনটা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো লাম্পস্ না থাকে ।
  10. * পুডিং মোল্ডে 2 চামচ চিনি আর 1 চামচ জল দিয়ে গ্যাসে একদম স্লো ফ্লেমে রেখে ক্যারামেল করে নিতে হবে , খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায় ।
  11. * পুডিং এর মিশ্রণ টা মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে ।
  12. * এবার মোল্ডটা ফয়েল শীট দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিতে হবে যাতে কুকারের লিড থেকে জল না পরে
  13. * এবার কুকারে জল দিয়ে একটা স্টীলের স্ট্যান্ড বসিয়ে পুডিং মোল্ডে রেখে 10 মিনিট হাই ফ্লেমে রাখতে হবে ( ভেন্ট ওয়েট ছাড়া )
  14. * 10 মিনিট বাদে একটা টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিতে হবে যে সেটা পরিস্কার বেরিয়ে আসছে কিনা , না হলে আরও 5 মিনিট গ্যাসে রাখতে হবে
  15. * ঠান্ডা হলে ডিমোল্ড করতে হবে নলেন গুড়ের পুডিং

আমার টিপস্

সময় অল্প কম বেশি লাগতে পারে । মিশ্রনটি ভাপানোর আগে ছেঁকে নিলে আরও ভাল হয়

Reviews for Nolen gur er pudding Recipe in Bengali (0)