হোম / রেসিপি / Homemade veg fish curry

Photo of Homemade veg fish curry by Sambita Rudra at BetterButter
1
8
4(1)
0

Homemade veg fish curry

Apr-14-2018
Sambita Rudra
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सिमरिंग
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. মাছের উপকরণ:- বাঁধাকপি:- ১টা
  2. বেসন:- ২-৪ চামচ
  3. নুন:- ১/২ চামচ
  4. হলুদ গুঁড়ো:- ১/২ চামচ
  5. আদা বাটা:- ১ চামচ
  6. কাঁচা লঙ্কা বাটা:- ১ চামচ
  7. হিং:- ১ চিমটি
  8. যেকোনো কাঠি
  9. ঝালের উপকরণ:-
  10. টমেটো বাটা:- ১টা বড়
  11. আদা বাটা:- ২চামচ
  12. কাঁচা লঙ্কা বাটা:- ১ চামচ
  13. জিরে বাটা:- ২ চামচ
  14. নুন :- ১ চামচ
  15. হলুদ গুঁড়ো:- ১/২ চামচ
  16. কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো:- ১ চামচ
  17. চিনি:-১ চামচ
  18. ফোঁড়নের উপকরণ:- শুকনো লঙ্কা ১টা,তেজপাতা ১টা,গোটা গরমমশলা (২টা এলাচ,২লবঙ্গ,১ ইঞ্চি দারুচিনি)
  19. ঘি:-১ চামচ
  20. গরমমশলা বাটা:- ১/২ চামচ
  21. কসুরি মেথি:- ১/২ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. বাঁধাকপির বাইরে বেশ কয়েকটা পাতা বাদ দিয়ে ভেতরের নরম অংশ গুচ্ছ গুচ্ছ ও চৌকো বা তিন কোনা করে কেটে ওর মাঝে একটা করে কাঠি গেঁথে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
  2. এদিকে বেসন, নুন,হলুদ,আদা বাটা, লঙ্কাবাটা, হিং দিয়ে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা গোলা বানাতে হবে। গোলাটা যেন খুব মোটা বা খুব পাতলা না হয়।
  3. এবার ওই এক একটি কপির টুকরো গোলায় চুবিয়ে ডুবো সাদা তেল গরম করে খুব হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।
  4. এবার অন্য একটি কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা ও গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিতে হবে।
  5. এবার ওতে আদা বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা ও জিরে বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।
  6. এবার ওতে টমেটো বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।
  7. এরপর ওতে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে খুব ভাল করে কষাতে হবে।
  8. এবার পরিমাণ মত জল দিতে হবে।
  9. এরপর ঝোল ফুটে গেলে ওতে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিতে হবে।
  10. তরকারি গা মাখা মাখা হয়ে আসলে ঘি,গরমমশলা বাটা ও কসুরি মেথি দিয়ে নামাতে হবে।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Moumita Malla
Apr-14-2018
Moumita Malla   Apr-14-2018

ভালো রেসিপি.. মেন ছবিতে একটা ছবি দাও..কোলাজ মেন ছবিতে দেওয়া যায়না..ধাপ এ দাও স্টেপ র ছবি

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার