Name: Jute leaves fritters recipe by Disha D'Souza in Bengali at BetterButter
Prep time: 28 min
Cook time: 8 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Ingredients: পাট শাক - ১ আঁটি; বেসন - ১ কাপ; চালের গুঁড়ো - ২ বড় চামচ; হলুদ গুঁড়ো - ১ চিমটে; কাঁচা লঙ্কা কুচি - ১ চা চামচ; নুন - স্বাদমত; সর্ষের তেল - পরিমাণমত

পাট শাকের বড়া রেসিপির সম্বন্ধে

প্রথম পাতে পাট শাকের বড়া বাঙালি নববর্ষ কে আরও এক ধাপ এগিয়ে রাখে। পাট শাক মিঠা আর তিতা হয়। কিন্তু মিঠা পাটই খায়। মুচমুচে পাটে শাকের বড়া দিয়ে গরম ভাত সঙ্গে যদি আমডাল থাকে তাহলে তো সোনায় সোহাগা।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
উৎসব
পশ্চিমবঙ্গ
ভাজা
এপেটাইজার
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

পাট শাক - ১ আঁটি
বেসন - ১ কাপ
চালের গুঁড়ো - ২ বড় চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১ চিমটে
কাঁচা লঙ্কা কুচি - ১ চা চামচ
নুন - স্বাদমত
সর্ষের তেল - পরিমাণমত

নির্দেশাবলী

পাটশাক এর পাতা গুলো কেটে আঁশ ছাড়িয়ে কুচে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার বেসন, নুন, চালের গুঁড়ো, গরম জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে তাতে পাটশাক কুচি মেশাতে হবে।
তেল গরম হলে, ডুবোতেলে পাটশাক এর বড়া ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি