লগ ইন
481
5
0.0(4)
0
Aparna Das
লাউ একটি খুব ই উপকারী সব্জি।কিন্তু বেশীর ভাগ লোক ই লাউ খেতে পছন্দ করে না।তাই সাধারণত চিংড়ি ইত্যাদি মাছ মিলিয়ে লাউকে উপাদেয় বানানো হয়।কিন্তু এইভাবে কোপ্তা কারি বানালে এটি খেতে অসাধারণ লাগে আর যেকোনো নিরামিষ এর দিন জমিয়ে দিতে পারে।
Chobi ta erkom kno?
Sundor
প্রথমে লাউটাকে খোসা ছাড়িয়ে চারটি টুকরো করে কেটে নিয়ে গ্রেটার দিয়ে কুড়িয়ে নাও।তারপর নুন মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে চিপে চিপে জল বার করে নাও।
এবার এর মধ্যে 1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো,1 চা চামচ কাশ্মিরী লাল লঙ্কা গুঁড়ো, মিহি করে কুচোনো পিঁয়াজ, আদাকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,1 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, কাজুবাদাম কুচি, কিশমিশ,অল্প নুন, ব্যাসন আর ময়দা মিশিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নাও।
এরপর এই মাখা থেকে গোল গোল 15/16 টা সমান সাইজের বল বানিয়ে নাও।
এরপর কড়াই এ তেল গরম করে এই কোপ্তা গুলো সোনালী করে ভেজে নাও।
এরপর কড়াই এর অবশিষ্ট তেলে 1 টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে প্রথমে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজ। পিঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে টমেটো কুচি ভাজতে থাকো।টমেটো নরম হয়ে এলে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে থাকো।নুন, চিনি আর গরম মশলা বাদে বাকি গুড়ো মশলাগুলো মিশিয়ে কষাও।আঁচ কম করে ফেটানো দৈ টা মিশিয়ে নাড়তে থাকো।
এভাবে নাড়তে নাড়তে মশলা র মিশ্রন থেকে তেল আলাদা হয়ে আসলে এক কাপ জল ঢেলে দাও।জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা কোপ্তা গুলো দিয়ে 5 মিনিট ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নাও।
ধনেপাতা কুচি আর ক্রীম দিয়ে সাজিয়ে করে গরম গরম ভাত কিংবা রুটি র সাথে পরিবেশন কর।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Sanjhbati sen
MOUMITA DAS
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন