Name: Sahi tukra recipe by Shrabonti ROY in Bengali at BetterButter
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: পাউরুটির টুকরো -4পিস; দুধ-500গ্রাম; চিনি-2কাপ; খোয়া ক্ষীর-100গ্রাম; জাফরান -এক চিমটে; মিঠা আতর-2/3ফোটা; ঘি -2চামচ; সাদা তেল -2চামচ; কাজুবাদাম কুচি -2চা চামচ; কিশমিশ -2চা চামচ; আমন্ড বাদাম কুচি -2চা চামচ; মিল্ক মেড-2চা চামচ; জল-এক কাপ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পাউরুটির টুকরো -4পিস
দুধ-500গ্রাম
চিনি-2কাপ
খোয়া ক্ষীর-100গ্রাম
জাফরান -এক চিমটে
মিঠা আতর-2/3ফোটা
ঘি -2চামচ
সাদা তেল -2চামচ
কাজুবাদাম কুচি -2চা চামচ
কিশমিশ -2চা চামচ
আমন্ড বাদাম কুচি -2চা চামচ
মিল্ক মেড-2চা চামচ
জল-এক কাপ

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিনি ও জল দিয়ে এক তারের রস তৈরি করে রাখতে হবে ।
এবার দুধ ফুটতে দিতে হবে ফুটেফুটে যখন ঘন হয়ে আসবে তখনই চিনি খোয়া ক্ষীর দিয়ে নাড়াচাড়া করে জাফরান দিয়ে নামিয়ে 2/3ফোঁটা মিষ্টি আতর দিয়ে নেড়ে ঠাণ্ডা করে রাখতে হবে তৈরি রাবড়ী ।
একটি তাওয়া তে ঘি ও সাদা তেল গরম করে তিন কোনা কাঁটা পাউরুটি লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।
এবার ভাজা পাউরুটির টুকরো চিনির রসে ডুবিয়ে তুলে পরপর সাজিয়ে উপর থেকে তৈরি করা ঠাণ্ডা রাবড়ী ভাল করে ছড়িয়ে দিতে হবে ।
এবার এর উপর থেকে আমন্ড বাদাম কাজুবাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিন এবং ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি