কাঁচা আমের চাটনি

কাঁচা আম ভাল করে ধুয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে রাখুন ।

পাঁচ ফোড়ণ শুকনো খোলায় নেড়ে গুঁড়িয়ে নিন ।

  কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা আর সরষে ফোড়ণ দিন।

আমের টুকরো গুলো দিয়ে ওর মধ্যে সামান্য নুন ,হলুদ আর আদা কোড়ানো ছড়িয়ে  হালকা ভেজে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।

আম সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে দিন ‌।

পাঁচ ফোড়ণ গুঁড়োটা ছড়িয়ে দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে প‍রিবেশন করুন সুস্বাদু #কাঁচা_আমের_চাটনি ।