Name: Aam chingri potoler dorma recipe by Bani Naskar in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: পটল ৮ টি; নুন; চিনি ১চা চামচ; চিংড়ি ২০০গ্রাম; হলুদ গুড়ো ১চা চামচ; পিঁয়াজ কুচি ১ তা বড়ো; পিঁয়াজ বাটা ১ টি বড়; রসুন বাটা ১চা চামচ; আদা বাটা ১চা চামচ; গরমসলা গুড়ো ১চা চামচ; টমেটো ১টি; লঙ্কার গুড়ো ১/২ চা চামচ; কাঁচা আম কুচি ১টি; সরষের তেল ৪বড়ো চামচ; জল; জিরে ধনে ভেজে গুড়ো ১চা চামচ

আম চিংড়ি পটলের দোরমা রেসিপির সম্বন্ধে

আমি চিংড়ি পটলের দোরমা পদ টি খুবই সুস্বাদু ।চিংড়ি আমি কুচি পিঁয়াজ রসুন টমেটো গরমসলা সহযোগে রান্নাটা করতে হয়।ঝাল টক পদ টি ভাত দিয়ে পরিবেশন করলে ভালো লাগবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পটল ৮ টি
নুন
চিনি ১চা চামচ
চিংড়ি ২০০গ্রাম
হলুদ গুড়ো ১চা চামচ
পিঁয়াজ কুচি ১ তা বড়ো
পিঁয়াজ বাটা ১ টি বড়
রসুন বাটা ১চা চামচ
আদা বাটা ১চা চামচ
গরমসলা গুড়ো ১চা চামচ
টমেটো ১টি
লঙ্কার গুড়ো ১/২ চা চামচ
কাঁচা আম কুচি ১টি
সরষের তেল ৪বড়ো চামচ
জল
জিরে ধনে ভেজে গুড়ো ১চা চামচ

নির্দেশাবলী

পটলের খোসা মাঝখানে একটু করে ছাড়িয়ে নিতে হবে।
চামচের পিছন দিক দিয়ে পটলের দানা সব বের করে নিতে হবে।
করা তে তেল দিয়ে পিযাজ কুচি নুন হলুদ লঙ্কার গুড়ো চিংড়ি কাঁচা আম কুচি দিয়ে নাড়তে হবে
নামিয়ে ঠান্ডা করে পটলের ভেতরে আস্তে আস্তে পুড়ে দিতে হবে
করা তে তেল দিতে হালকা করে পটল গুলো ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে পিঁয়াজ বাটা রসুন বাটা আদা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।নুন হলুদ চিনি লঙ্কার গুড়ো টমেটো কুচি দিয়ে কসাতে হবে।
একটু জল দিতে হবে।
ফুটে উঠলে পটল গুলো দিয়ে গরমসলা গুড়ো ভাজা জিরে ধোনে গুড়ো দিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
ভাতের সাথে পরিবেশন করলে ভালো লাগবে খেতে।

একইরকম রেসিপি