Open in app

নারকেল দিয়ে শোলা কচু

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  1800 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  4 people
Keya Deb23rd Apr 2018

Narkel shola kachu সম্বন্ধে

Ingredients to make Narkel shola kachu in bengali

  • শোলা কচু ১ আঁটি
  • নারকেল কোড়া হাফ মালাই
  • কাঁচা লঙ্কা ৪/৫ টি
  • বাদাম ১০/১২ টি
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • চিনি ১ চামচ
  • সরষের তেল ৭-৮ চামচ( প্রয়োজনে বেশি)
  • আস্ত জিরে ২ চামচ
  • আস্ত মৌরী ২ চামচ
  • আস্ত ধনে ২ চামচ
  • তেজ পাতা ১ টি

How to make Narkel shola kachu in bengali

  1. কচু ধুয়ে আঁশ ছাড়িয়ে কেটে নিন ।
  2. প্রেশার কুকারে কচু দিয়ে ২ /৩ টে সিটি দিয়ে কচুগুলো সিদ্ধ করে নিন ।
  3. সিদ্ধ করার জন্য জল দেওয়ার দরকার নেই ,,প্রথমে প্রেশার কুকার বন্ধ করে আঁচ কমিয়ে যাখুন ,,কচু থেকে জল বেরোবো ,ঐজলেই কচু সিদ্ধ হয়ে যাবে ।
  4. প্রয়োজন মনে করলে অল্প জল দিতে পারেন ।
  5. সিদ্ধ হয়ে যাওয়া কচু জল ঝড়িয়ে রাখুন ।
  6. নারকেলটা কুড়িয়ে নিন।
  7. কড়াই গরম করে শুকনো খোলায় জিরে,মৌরী,আর ধনে দিয়ে নাড়ুন ,লালচে রঙ ও সুন্দর গন্ধ বের হলে নামিয়ে নিন ।
  8. একটা নোড়া দিয়ে মশলাটা পিষে পাউডার বানিয়ে রাখুন।
  9. কড়াইতে তেল গরম করে বাদাম ভেজে নিন।
  10. এভার ঐ তেলে তেজপাতা ,লঙ্কা ফোড়ণ দিয়ে জল ঝড়িয়ে রাখা কচুটা ঢেলে দিন ।
  11. নাড়তে থাকুন ।
  12. নুন হলুদ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন ।
  13. খুন্তি দিয়ে কচু ঘেঁটে দিন ।
  14. আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন ‌।
  15. মাঝে মাঝে নেড়ে দিন ।
  16. বাদাম ভাজা দিয়ে দিন ।
  17. জল শুকিয়ে আসলে নাড়কেল কোড়া দিয়ে মিশিয়ে দিন ।
  18. নাড়ুন ,এবার চিনি দিয়ে দিন ।
  19. শুকনো শুকনো করে নিন ।
  20. নামানোর ৫ মিনিট আগে বানিয়ে রাখা মশলাটা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন ।
  21. এবার উপর থেকে কিছুটা নারকেল কোড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।

Reviews for Narkel shola kachu in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Narkel shola kachu in bengali

  • শোলা কচু ভাজা

    7 likes
  • নারকেল কচু শাক

    2 likes
  • নারকেল কচু-শাক্

    0 likes
  • নারকেল দিয়ে কচু শাক

    7 likes
  • মুলো কচু দিয়ে ডাল

    2 likes
  • নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল

    3 likes