হোম / রেসিপি / ডিমের ডেভিল

Photo of Dimer Devil by Sunanda Jash at BetterButter
493
5
0.0(0)
0

ডিমের ডেভিল

Apr-24-2018
Sunanda Jash
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ডিমের ডেভিল রেসিপির সম্বন্ধে

রসনাপ্রিয় বাঙালির রসনা তৃপ্তি করতে চপ,কাটলেট বড় ভূমিকা পালন করে তা নিয়ে কারুর কোনো সন্দেহ থাকার কথা না।ডিম হলো অতি উপাদেয় উত্তম বস্তু যার সাহায্যে বানিয়ে ফেললাম ডিমের ডেভিল।অতীব সুস্বাদু নববর্ষ শুধু না যে কোনো অনুষ্ঠানে বানিয়ে ফেলতে এর জুড়ি মেলা ভার।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • প্যান ফ্রাই
  • ভাজা ভাজা
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
  • কম ফ‍্যাট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. ডিম সেদ্ধ ৪ টি
  2. ৪ টি আলু সেদ্ধ করা
  3. ২ টি ছোট গাজর সেদ্ধ করা
  4. ২ টি পেঁয়াজ কুচি
  5. চেরা লঙ্কা ২ টি
  6. ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  7. ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  8. ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  9. ২ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
  10. নুন আন্দাজমত
  11. ১ চা চামচ চিনি
  12. ২ চা চামচ আদা রসুন বাঁটা
  13. ৪ টেবিল চামচ সাদা তেল
  14. ২ টি ডিম ফেটানো
  15. ২ চা চামচ ময়দা
  16. ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  17. ৪ চা চামচ বিস্কুট গুঁড়ো

নির্দেশাবলী

  1. কুকারে আলু,গাজর, ৪ টি ডিম সেদ্ধ করে রেখে কড়াইতে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ ও লঙ্কা ভেজে নিতে হবে। ১ চা চামচ নুন, ১ চা চামচ চিনি যোগ করা হল।
  2. পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা রসুন বাঁটা দেওয়া হলো।
  3. এতে ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো,২ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো, নুন আন্দাজমত মিশিয়ে মশলা কষা হলো।
  4. এতে আলুসেদ্ধ ও গাজর সেদ্ধ দিয়ে মশলা কষিয়ে নিয়ে রেখে দিতে হবে।
  5. এরপর এই পুর ঠান্ডা হলে ডিম সেদ্ধ র উপরে আবরণ বা ব্যাটার বানাতে হবে ।
  6. ব্যাটার বানাতে হলে এই ডিম শুদ্ধ পুর ময়দা তে দিতে হবে।
  7. ময়দা ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে ।
  8. ময়দা মাখানো পুর ফেটানো ডিমে ডোবাতে হবে ।
  9. ডিমে ডুবিয়ে তুলে কর্নফ্লাওয়ার এ ডোবাতে হবে ।
  10. সঙ্গে সঙ্গে বিস্কুটের গুঁড়ো তে মাখিয়ে নিতে হবে।
  11. এরপর সাদা তেল গরম করে তেলে ব্যাটার সুদ্ধু চপ ছাকতে হবে ।
  12. এপিঠ ওপিঠ ভালো করে লাল করে ছেঁকে তুলে নিতে হবে একে একে চপ গুলো ।
  13. সব চপ ছেঁকে টিস্যু পেপার এর ওপর রাখতে হবে, যাতে অতিরিক্ত তেল শোষণ হয়।
  14. এরপর তৈরি ডিমের ডেভিল, পরিবেশন করুন চা এর সাথে। এর সঙ্গে টমেটো সস, কাসুন্দি হলে মন্দ কি ।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার