লগ ইন
1114
9
0.0(0)
0
Keya Nayak
এটা একটা জনপ্রিয় সুস্বাদু সন্ধ্যার জলখাবার। কবিরাজি কথা টি ইংরেজী শব্দ কভারেজ থেকে এসেছে। ডিম এর ঝুড়ি বানিয়ে কাটলেট টা পুরো কভার করা হয় বলে। একে কবিরাজি বলে
1)প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে কেটে নিতে হবে।
2)মাছের পিঠ থেকে কালো সুতো টা বার করে নিতে হবে।
3)লেজের দিকে একটু খোসা রেখে দিতে হবে।
4)এবার মাছের পিঠ চিরে দিতে হবে।
5)ছুরি দিয়ে পাতলা ফিলের মত করে দিতে হবে।
6)এবার নুন ও লেবুর রস জলে দিয়ে মাছ 30মি ডুবিয়ে রাখতে।
7)জল থেকে তুলে শুখনো কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে।
8)তারপর পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা বাটা দিয়ে আরো 30মি ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
9) মোট 1ঘন্টা পর আরো একটা ডিম,নুন,গোলমরিচ মাখিয়ে বিস্কুট এর গুঁড়ো লাগিয়ে কাটলেট এর মতন গড় তে হবে
10)এবার কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।
11)80শতাংশ মতনভাজে তুলে নিতে হবে।
12)বাকি 2টো ডিম নুন দিয়ে ভালো করে গুলে নিতে হবে।
13)ডিম গোলার বাটি টা কড়াই এর খুব কাছে নিয়ে 5আঙ্গুল ডুবিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে পুরো তেলে ছড়িয়ে দিয়ে দিতে হবে।
14)পুরো তেলে ডিমের ঝুরি বানিয়ে নিতে হবে।
15)আবার ভেজে রাখা কাটলেট ডিম এ ডুবিয়ে ঔ ঝুরি র ওপর দিয়ে ভাঁজ করে দিতে হবে।
16)লালচে করে ভেজে তুলে তেল ছড়িয়ে নিতে হবে।
17)পুরো কাটলেট ভাজতে 32মিনিট লেগে যাবে।
18)সালাড আর কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন