Name: SAMOSA CAULI FLOWER STUFFING recipe by Shampa Dighal in Bengali at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা ২৫০ গ্রাম; ফুলকপি ১ বড়; আলু ২ ছোট; হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ; ভাজা জীরে, ধনে গুঁড়ো ২ ছোট চামচ; গরম মশলা ১ ছোট চামচ; নুন স্বাদ মতন; চিনি অল্প; চিনাবাদাম অল্প; কাজু/ কিশমিশ অল্প; গোটা জীরে 1চামচ আর গোটা শুকনো লঙ্কা 1; সামান্য ঘি; সাদা তেল ৪ বড় চামচ; টমেটো ছোট একটি কুচনও; মোটর শুটি ২ বড় চামচ; অল্প কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো; টমেটো সস

SAMOSA CAULI FLOWER STUFFING রেসিপির সম্বন্ধে

ফুলকপির পুর দিয়ে তৈরি এই সিঙ্গারা গরম চায়ের সঙ্গে দুর্দান্ত জল খাবার।এটি খুব মুখরোচক একটি স্ন্যাক্স।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা ২৫০ গ্রাম
ফুলকপি ১ বড়
আলু ২ ছোট
হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ
ভাজা জীরে, ধনে গুঁড়ো ২ ছোট চামচ
গরম মশলা ১ ছোট চামচ
নুন স্বাদ মতন
চিনি অল্প
চিনাবাদাম অল্প
কাজু/ কিশমিশ অল্প
গোটা জীরে 1চামচ আর গোটা শুকনো লঙ্কা 1
সামান্য ঘি
সাদা তেল ৪ বড় চামচ
টমেটো ছোট একটি কুচনও
মোটর শুটি ২ বড় চামচ
অল্প কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
টমেটো সস

নির্দেশাবলী

১. প্রথমে ময়দা ময়ম দিয়ে মেখে রাখতে হবে।
২. এরপর কড়া তে তেল দিয়ে গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।
৩. এরপর ফুলকপি আর আলু টুকরা করে কেটে কড়া তে দিতে হবে।
৪. এরপর হলুদ আর ভাজা মশলা আর কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়া ছাড়া করে নুন আর মিষ্টি দিয়ে দিতে হবে।
৫. এরপর টমেটো কুচি আর মটরশুঁটি দিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে। এবং ভাজা চিনে বাদাম আর কাজু, কিশমিশ দিতে হবে।
৬. এবারে সামান্য ঘি আর গরম মশলা দিতে হবে।
৭.তেল বেরিয়ে এলে ফুলকপির পুর তৈরি।
৮. এবারে ময়দা দিয়ে লুচির মতন বেলে মাঝখানে কেটে ত্রিকোণ আকারে সিঙ্গারা মতন আকার দিয়ে পুর ভরে নিতে হবে।মুখটা জল দিয়ে ভালো করে লাগিয়ে দিতে হবে।
৯. এরপর ডোবা তেল এ ভেজে নিলেই ফুলকপির সিঙ্গারা রেডি।

একইরকম রেসিপি