Name: Pan fried momo with chicken clear soup recipe by Priyanka Chakroborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: সাদা তেল 4 টেবিল চামচ; পেঁয়াজ কুচি 1 কাপ; রসুন কুচি 4 টেবিল চামচ; আদা কুচি 3 টেবিল চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ; নুন হাফ চা চামচ; গাজর কুচি হাফ কাপ; ক্যাপসিকাম কুচি 4 টেবিল চামচ; চিকেন 200 গ্রাম; মাখন 1 টেবিল চামচ; বনস্পতি 1 চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

সাদা তেল 4 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি 1 কাপ
রসুন কুচি 4 টেবিল চামচ
আদা কুচি 3 টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ
নুন হাফ চা চামচ
গাজর কুচি হাফ কাপ
ক্যাপসিকাম কুচি 4 টেবিল চামচ
চিকেন 200 গ্রাম
মাখন 1 টেবিল চামচ
বনস্পতি 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে সাদা তেল নিতে হবে সঙ্গে বনস্পতি নিতে হবে
এবার পেঁয়াজ কুচি আদা কুচি রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে
এবার চিকেন নুন গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে
ময়দা আর জল দিয়ে মেখে ডো বানাতে হবে
এবার ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা পাতলা করে ফেলতে হবে
ওই রুটির উপর পুর ভরে মুখটা বন্ধ করে দিতে হবে
একটা পাত্রে জল গরম বসাতে হবে
জল গরম হলে তাতে একে একে চিকেন গাজর কুচি ক্যাপসিকাম কুচি পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি দিতে হবে
এবার মোমো তৈরির ভাটি গুলোতে তেল মাখিয়ে মম গুলো সাজিয়ে দিতে হবে
এবার ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মোমো গুলো ভাজতে হবে
লাল লাল করে ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে
স্যুপটা হয়ে এলে গোল মরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে সবশেষে মাখন দিয়ে পরিবেশন করতে

একইরকম রেসিপি