আলুর দম

How to make Alur dom in bengali

1. আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে লাল করে ভেজে নিলাম।এবারে করাইতে সরসে তেল দিয়ে গ রম হলে জিরে তেজপাতা দিয়ে গন্ধ বের হলে হিং দিলাম।এবারে আদা বাটা জিরে বাটা ধনে বাটা দিয়ে কস তে লাগলাম।এবারে চিনি র লনকাগুরো দিয়ে নারিয়ে লাল মতো হলে হলুদ টমেটো দিয়ে আবার কষতে হবে।পুরো রান্নাটাই হবে ধিমে আচে।একটু জল দিয়ে কশতে হবে।তারপর কশা হয়ে গেলে ১/২ কাপ মত জল দিয়ে ফোটাতে হবে। মশলা গায়ে মাখা মাখা হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে গ্যস নিভিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।