লগ ইন
803
3
0.0(0)
0
Keya Deb
বাঙালির সেরা স্ন্যাক্স সিঙ্গারা মুড়ি ।সন্ধ্যাবেলায় সিঙ্গারা ,মুড়ি না হলে ঠিক জমে না ।চলুন তাহলে দেখে নিই সিঙ্গারা বানানোর পদ্ধতীটা ।
ময়দা ১ চামচ নুন,কালো জিরে ,২চামচ তেল আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিন।
ময়দা মাখাটাকে ঢাকা দিয়ে রাখুন ।
আলু,ফুলকপি,গাজর ধুয়ে ছোটো করে কেটে নিন ।
মটর শুটি ছাড়িয়ে নিন ।
কড়াই তে ৬/৭ চামচ তেল গরম করে বাদাম ভেজে নিন ।
এবার ঐ তেলে পাঁচ ফোড়ণ,তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ণ দিন ।
আলু,ফুলকপি,গাজর দিয়ে ভাজুন ।
নুন হলুদ দিয়ে দিন ।
অন্য আঁচে জল গরম করুন ।
ভাজা হয়ে গেলে বাদাম আর মটর শুটি দিয়ে নাড়ুন ।
এবার গরম জল দিয়ে দিন ।
খুব বেশি জল দেবেন না,শুধু সবজি সিদ্ধ হওয়ার মতোই জল দিন ।
নেড়ে দিন।
একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ,আঁচ কমিয়ে দিন ।
মাঝে মাঝে নেড়ে দিন ।
সবজি সিদ্ধ হয়ে মাখো মাখো হয়ে আসলে খুন্তি দিয়ে ঘেঁটে দিয়ে নামিয়ে নিন ।
ময়দা থেকে লেচি কেটে নিন ।
চাটুতে ময়দা ছিটিয়ে একটা লেচি নিয়ে ডিম্বাকৃতি আকারে বেলে নিন ।
এবার মাজ বরাবর কেটে নিন ।
অর্ধচন্দ্রাকৃতি আকার দেখতে হবে ।
এবার এই অর্ধচন্দ্রাকৃতি আকারের অংশের দুই কোণা জুড়ে দিন ।
কোণ মতো দেখতে হবে ।
নীচের অংশ হাত দিয়ে চেপে মুড়ে দিন ।
এবার হাতে তুলে কোণের মতো করে ধরুন ।
ভিতরে আলুর পুর দিন ।
এবার মাথার অংশটি জুড়ে দিয়ে সিঙারার আকার দিন ।
এভাবে সবগুলো বানিয়ে নিন ।
কড়াইতে তেল গরম করুন ।
ঢিমে আঁচে সিঙ্গারাগুলো ভেজে নিন ।
একপিঠ ভাজা হলে উল্টে দিন ।
ভালো করে ভেজে নিন ।
তেল ঝড়িয়ে তুলে পরিবেশন করুন ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Mousumi Mandal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন