হোম / রেসিপি / চিকেন ক্রসেন্ট পাফ

Photo of Chicken Crossent Puff by Aparajita Dutta at BetterButter
1022
5
0.0(0)
0

চিকেন ক্রসেন্ট পাফ

May-08-2018
Aparajita Dutta
60 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিকেন ক্রসেন্ট পাফ রেসিপির সম্বন্ধে

চিকেন পাফ একটা খুব সুস্বাদু স্ন্যাক্স। আমরা বাইরে থেকে সবসময় কিনে খাই। সেটাই যদি বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে ঘরোয়া উপায়ে বানিয়ে ফেলা যায় তাহলে তো আরো ভালো। বাইরের থেকে খাওয়া র থেকে ঘরে বানানো জিনিস খেয়ে ও খাইয়ে তৃপ্তি পাওয়া যায়।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • বাচ্চাদের জন্মদিন
  • ইউরোপীয়ান
  • ভাজা ভাজা
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • মিশ্রণ
  • বেকিং
  • স্ন‍্যাক্স
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. আধা কাপ হালকা গরম দুধ
  2. 2 চামচ এক্টিভ ড্রাই ইস্ট
  3. 1.5 বড়ো চামচ চিনি
  4. 1.5 কাপ ময়দা
  5. 1.5 চা চামচ তেল
  6. নুন 1 চিমটি
  7. 6 টেবিল চামচ মাখন
  8. 2 টেবিল চামচ দুধ
  9. ময়দা বেলার জন্য
  10. পুর এর জন্য
  11. হাড় ছাড়া চিকেন 300 গ্রাম
  12. 1/2 কাপ টমেটো কুচি
  13. 1/2 কাপ পেয়াজ কুচি
  14. 1/2 কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
  15. 1 টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
  16. 1 টেবিল চামচ সয় সস
  17. 1 চামচ টমেটো সস
  18. 1/2 চামচ চিলি সস
  19. 1 চামচ গোলমরিচ
  20. নুন স্বাদমত
  21. 1 চিমটি অরেগান
  22. তেল রান্নার জন্য

নির্দেশাবলী

  1. হালকা গরম দুধ, ইস্ট, চিনি একসাথে মিলিয়ে ঢেকে রাখা হলো 10 মিনিট।
  2. একটা বড় পাত্রে ময়দা, তেল, নুন ও ইস্ট মিশ্রন নিয়ে মাখা হলো।
  3. 10-15 মিনিট মাখতে হবে। প্রথমে চিটচিটে লাগবে পরে পাত্রের ধার ছেড়ে আসবে।
  4. এই ডোটা 1 ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে। ডো ফুলে দুগুণ হয়ে যাবে।
  5. পুর র জন্য কড়াইতে তেল গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে কোষতে হবে।
  6. এরপর পেয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভাজা ভাজা করে টমেটো ও চিকেন দিয়ে দিতে হবে।
  7. নুন, গোলমরিচ, অরেগান, সব সস দিয়ে চিকেন পুরো রান্না হওয়া পর্যন্ত কষে যেতে হবে।
  8. শুকনো শুকনো হলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
  9. 1 ঘণ্টা পর ডো বের করে আরো 5 মিনিট মাখতে হবে।
  10. এবার ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে রুটি বেলতে হবে।
  11. একটা রুটির উপর মাখন লাগিয়ে আর একটা রুটি রাখতে হবে।
  12. 7-8 টা রুটি দিয়ে স্তর বানাতে হবে।
  13. এবার এর থেকে তিনকোনা করে যে কয়টা হয় কেটে বের করতে হবে।
  14. মোটা দিকে পুর ভরে মোটা থেকে সরু দিকে মুড়িয়ে নিয়ে যেতে হবে।
  15. শেষ প্রান্ত টা ভাল করে চিপে দিতে হবে।
  16. এবার আবার 10 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
  17. এর মধ্যে ওভেন 180 সেলসিয়াস এ 10 মিনিট গরম করতে হবে।
  18. দুধ ব্রাশ করে পাফ গুলো 20-25 মিনিট বেক করতে হবে। সুন্দর রং এলে বের করতে হবে।
  19. 10 মিনিট বেক হবার পর আর একবার মাখন লাগিয়ে আবার 10 মিনিট বেক করতে হবে।
  20. টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঘরে বানানো চিকেন ক্রসেন্ট পাফ।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার