Name: Narkel Echorer Dalna recipe by Ami Priyanka in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: এঁচোড় সেদ্ধ 250গ্রাম; নারকেল বাটা চার চামচ; নারকেল কুচি 2 চামচ; চারমগজ বাটা দুই চামচ; সরসের তেল চার চামচ; পোস্ত বাটা দুই চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা দুই চামচ; চারটি আলু টুকরো সেদ্ধ করে ভেজে নিয়েছি; আস্ত গরম মশলা ফোড়ন এর জন্যে।; জল পরিমান মতন।; টক দই তিন চামচ; নুন চিনি পরিমান মতন; হলুদ দুই চিমটা; গরম মশলা গুঁড়ো এক চামচ; তেজ পাতা একটি; ঘি দুই চামচ

নারকেল এঁচোড় র ডালনা। রেসিপির সম্বন্ধে

রুটি ,লুচি,ভাত এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।এটি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্না।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

এঁচোড় সেদ্ধ 250গ্রাম
নারকেল বাটা চার চামচ
নারকেল কুচি 2 চামচ
চারমগজ বাটা দুই চামচ
সরসের তেল চার চামচ
পোস্ত বাটা দুই চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা দুই চামচ
চারটি আলু টুকরো সেদ্ধ করে ভেজে নিয়েছি
আস্ত গরম মশলা ফোড়ন এর জন্যে।
জল পরিমান মতন।
টক দই তিন চামচ
নুন চিনি পরিমান মতন
হলুদ দুই চিমটা
গরম মশলা গুঁড়ো এক চামচ
তেজ পাতা একটি
ঘি দুই চামচ

নির্দেশাবলী

এঁচোড় এর সাথে নারকেল বাদে সব মশলা গুলো ও সর্ষের তেল ও টক দই দিয়ে এক ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখেছি।
এবার কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা এঁচোড় দিয়ে কষিয়েছি।
নুন হলুদ ও চিনি দিয়েছি
ভাজা আলুর টুকরো গুলো দিয়েছি।
এবার নারকেল বাটা ও কুচি দিয়ে আবার নেড়েছে। কষানো হ য়ে গেলে গরম জল দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
এবার গা মাখা হলে গরম মশলা ছড়িয়ে নেড়েছি।
তারপর ঘি দিয়ে ঢেকে রেখেছি । ব্যাস রেডি নারকেল এঁচোড় ডালনা।

একইরকম রেসিপি