Name: Potol kumro aloo torkari recipe by Priyanka Chakroborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 16 min
Cook time: 32 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: পটল টুকরো করে রাখা দুই কাপ; আলু টুকরো করে রাখা এক কাপ; কুমড়ো টুকরো করে রাখা এককাপ; হিং 1 চিমটে; তেজপাতা একটা; কাঁচালঙ্কা তিনটে; শুকনো লঙ্কা একটা; গোটা জিরে হাফ চা চামচ; হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ; লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ; জিরে গুঁড়া হাফ চা চামচ; টমেটো বাটা হাফ কাপ; আদা বাটা 1 চা চামচ; চিনি 1 চা চামচ; নুন হাফ চা চামচ; ঘি 1 টেবিল চামচ; গরম মশলা হাফ চা চামচ; সরষের তেল 4 টেবিল চামচ; জল হাফ কাপ

Potol kumro aloo torkari রেসিপির সম্বন্ধে

গরমকালে পটল আমাদের নিত্যসঙ্গী তাই পটল দিয়ে নানা রকমের পথ বানানো যায়

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পটল টুকরো করে রাখা দুই কাপ
আলু টুকরো করে রাখা এক কাপ
কুমড়ো টুকরো করে রাখা এককাপ
হিং 1 চিমটে
তেজপাতা একটা
কাঁচালঙ্কা তিনটে
শুকনো লঙ্কা একটা
গোটা জিরে হাফ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
জিরে গুঁড়া হাফ চা চামচ
টমেটো বাটা হাফ কাপ
আদা বাটা 1 চা চামচ
চিনি 1 চা চামচ
নুন হাফ চা চামচ
ঘি 1 টেবিল চামচ
গরম মশলা হাফ চা চামচ
সরষের তেল 4 টেবিল চামচ
জল হাফ কাপ

নির্দেশাবলী

প্রথমে তেল দিয়ে পটল গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে
আলু কুমড়ো ভেজে নিতে হবে
এবার সরষের তেলে জিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা হিং ফোড়ন দিতে হবে
এবার টমেটো বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো ,লঙ্কার গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো,ই চিনি দিয়ে কষিয়ে ভাজা সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে
মশলা কষানো হয়ে গেলে কাঁচালঙ্কা জল দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে
সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে ঘি গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে

একইরকম রেসিপি