Name: Sojne kumror sorse posto jhal recipe by Dustu Biswas in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: কুমড়ো ডুমো করে কাটা ১বাটি; সজনে ডাটা ১বাটি; কালোজিরে ১চিমটে; কালো সরষে ১চামচ; সাদা সরষে ১চামচ; পোস্ত ৩ চামচ; কাঁচালঙ্কা ২/৩টে; ধনেপাতা কুচি ২চামচ; সরষের তেল ৩চামচ; নুন স্বাদমতো; হলুদ হাফচামচ

Sojne kumror sorse posto jhal রেসিপির সম্বন্ধে

নিরামিষ এই পদটি হাতের কাছের উপকরণ দিয়েই তৈরী করা যায়। ভাতের সাথে মানানসই পদটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ঢিমে আঁচে রান্না
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

কুমড়ো ডুমো করে কাটা ১বাটি
সজনে ডাটা ১বাটি
কালোজিরে ১চিমটে
কালো সরষে ১চামচ
সাদা সরষে ১চামচ
পোস্ত ৩ চামচ
কাঁচালঙ্কা ২/৩টে
ধনেপাতা কুচি ২চামচ
সরষের তেল ৩চামচ
নুন স্বাদমতো
হলুদ হাফচামচ

নির্দেশাবলী

কুমড়ো একটু বড় আকারে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।সজনে ডাটা ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
২রকম সরষে ,পোস্ত ,কাঁচালঙ্কা একসাথে বেটে নিতে হবে।
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে কালোজিরে ফোঁড়ন দিতে হবে। কেটে রাখা সজনে ,কুমড়ো দিয়ে দিতে হবে।পরিমাণ মতো নুন ,হলুদ দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে।
একটু ঢাকা চাপা দিয়ে রেখে ওতে বেটে রাখা সরষে পোস্ত দিয়ে নাড়তে হবে।
ভালো করে কষে নিয়ে নিতে হবে।
সেদ্ধ হবার মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে।
ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি