হোম / রেসিপি / Plantain flower curry

Photo of Plantain flower curry by Disha D'Souza at BetterButter
5
6
0.0(1)
0

Plantain flower curry

May-15-2018
Disha D'Souza
38 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
18 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

Plantain flower curry রেসিপির সম্বন্ধে

নিরামিষাশী ও আমিশাষী নির্বিশেষে মোচা সকলের প্রিয়। মোচার ঘন্ট, মোচার বড়া খুবই জনপ্রিয় কিন্তু মোচার কৌড়া অতি প্রাচীন এবং অতি লোভনীয় নিরামিষ পদ। মোচার কৌড়া হল মোচার নরম অংশের বড়া বানিয়ে ঘন সুস্বাদুকর তরকারী যা গরম ভাত দিয়ে অমৃত লাগে।

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • সহজ
  • প্রতিদিন
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ভাজা
  • সাঁতলান
  • প্রধান খাবার
  • শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. মোচার ভেতরের নরম শঙ্কু আকারের অংশ
  2. বেসন - ১ বড় চামচ
  3. আতপ চালের গুঁড়ো - ২ বড় চামচ
  4. কাঁচালংকা ও নুন ও সর্ষের তেল সহযোগে সর্ষে বাটা - ১ বড় চামচ
  5. কালোজিরা - ১ চিমটে
  6. হলুদ গুঁড়ো - ১/২ কাপ
  7. তেঁতুলগোলা জল - ৩ বড় চামচ
  8. চেরা কাঁচালঙ্কা -১ টা
  9. চিনি - ১ চা চামচ
  10. নুন -স্বাদমত
  11. সর্ষের তেল - ৩ বড় চামচ
  12. বড়া ভাজার জন্য সর্ষের তেল - ১/২ কাপ

নির্দেশাবলী

  1. মোচার ভেতরে নরম শঙ্কুর আকৃতি অংশ টা তেঁতুল আর হলুদ গোলা জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হয়।
  2. এটাকে লম্বা লম্বা ৬-৮ ফালি করে কেটে নিতে হবে।
  3. এগুলো নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  4. বেসন, আতপ চালের গুঁড়ো, নুন ও জল দিয়ে গোলা বানাতে হবে।
  5. কড়াইতে অনেকটা পরিমান সর্ষের তেল দিতে হবে।
  6. তেল গরম হলে মোচার সেদ্ধ ফালি গুলো এই মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজতে হবে।
  7. আবার অন্য একটি কড়াইতে বেশি পরিমান তেল দিতে হবে।
  8. তেল গরম হলে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে হলুদগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, নুন, সর্ষের তেল সহযোগে সর্ষে বাটা, সামান্য চিনি আর নুন দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে হবে।
  9. এবার অল্প জল দিতে হবে।
  10. জল ফুটে উঠলেই ভাজা মোচাগুলো আর চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।
  11. ঝোল ঘন হয়ে মাখামাখা হলে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Sanchari Karmakar
May-16-2018
Sanchari Karmakar   May-16-2018

R a basss eta to amar hot fav dish... darun lage khete :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার