পটলের ছেঁচকি

How to make Potoler Chhechki in bengali

1. পটল খোসা পুরো ছাড়িয়ে লম্বালম্বি চার টুকরো করে কাটা ও আলু ছাড়িয়ে লম্বা টুকরো করে রাখা।
2. একটা কড়াই এ তেল দিয়ে, গরম হলে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু পটল ও ছোলা ভেজানো এক সাথে দিয়ে, নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।
3. একটু পরে হলুদ , লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে হবে যতক্ষণ না তরকারি গুলো সিদ্ধ হয়ে যায়।
4. তরকারি সিদ্ধ হয়ে গেলে নারকেল কোরা , চিনি ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে।
5. সব জিনিসটা ভাজা ভাজা হয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে উপর দিয়ে নারকেল কোরা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।