সোয়াবিন কষা

How to make Soyabean kosha in bengali

1. সোয়াবিন টা অল্প নুন দিয়ে গরম জলে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। কড়াইতে ২ চামচ তেল দিয়ে আলু ও সোয়াবিন ভেজে তুলে রাখুন।
2. আবার কড়াইতে ২-৩ চামচ তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন
3. এবার বাটা মশলার উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন
4. ২-৩ মিঃ পর টমেটো পেস্ট দিয়ে ৩-৪ মিঃ চাপা দিয়ে রাখবো
5. এবার গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন
6. নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে
7. তেল ছেড়ে আসলে আলু ও সোয়াবিন টা দিয়ে দিন
8. ১ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখবো ৫-৬ মিঃ। আলু সেদ্ধ যতক্ষন না হচ্ছে।
9. এবার ধনে পাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।