Name: Spicy Black Eyed beans recipe by Piyali polley Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ১ কাপ বরবটির বীজ সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।; ½ কাপ নারকেল কোরানো+½ কাপ নারকেল কোরানো সাজানোর জন্য; ½ চামচ রসুন বাটা; ১ টা পেঁয়াজ কুচি; ½ চামচ তেঁতুলের পেস্ট; ২-৩ টে গোটা কাঁচা লঙ্কা; ১ চামচ গোটা ধনে; ২ টো শুকনো লঙ্কা; সাদা তেল ৩ চামচ; ½ চামচ হলুদ গুঁড়ো; ১ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো

স্পাইসি লোবিয়া রেসিপির সম্বন্ধে

এটা একটা গোয়ার নিরামিষ রান্না। বরবটির বীজ ও নারকেল বাটা দিয়ে তৈরি করা হয়।ভীষন সুন্দর খেতে। খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়ে যাবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

১ কাপ বরবটির বীজ সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।
½ কাপ নারকেল কোরানো+½ কাপ নারকেল কোরানো সাজানোর জন্য
½ চামচ রসুন বাটা
১ টা পেঁয়াজ কুচি
½ চামচ তেঁতুলের পেস্ট
২-৩ টে গোটা কাঁচা লঙ্কা
১ চামচ গোটা ধনে
২ টো শুকনো লঙ্কা
সাদা তেল ৩ চামচ
½ চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো

নির্দেশাবলী

বীজ গুলো সারা রাত ভিজিয়ে রেখে নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
এবার কড়াইতে ধনে, নারকেল কোরানো, শুকনো লঙ্কা দিয়ে ড্রাই রোস্ট করে নিন
ঠান্ডা করে সামান্য জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন
এবার ঐ পেস্ট তৈরি টা ঢেলে দিন
৩-৪ মিঃ ভালো করে ভেজে নিন
এবার নুন ,হলুদ গুঁড়ো ,কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন
বরবটির বীজ গুলো দিয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন মশলার সঙ্গে।
১ কাপ জল দিয়ে ও তার সাথেই তেঁতুলের পাল্প দিয়ে দিন এবং ৫ মিঃ চাপা দিয়ে রাখবো যতক্ষন না জল শুকিয়ে যায়।
হয়ে গেলে ওপর থেকে নারকেল কোরানো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
গরম গরম স্টিম রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি