কাচা কলার কোফতা কারি

How to make Raw Banana Kofta Curry in bengali

1. প্রথমে কোফতা বানাবার জন্য সেদ্ধ কাচা কলা,সেদ্ধ আলু,গরম মশলা গুড়,বেসন আর পরিমাণ মতো নুন মিষ্টি দিয়ে মেখে গোল গোল করে গড়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
2. এরপর করাইতে তেল দিয়ে ওতে জিরে তেজপাতা ফোরন দিয়ে আদা বাটা দিতে হবে। এরপর আদার কাচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো বাটা দিয়ে একে একে হলুদ গুড়,লঙ্কা গুড়,জিরে গুড় আর পরিমাণ মতো নুন মিষ্টি দিয়ে কসতে হবে যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে।এরপর তেল ছেড়ে দিলে ওর মধ্যে কাজু বাটা দিয়ে গরম জল দিয়ে দিতে হবে।
3. এরপর মশলা ভালো করে ফুটে ঘন হয়ে গেলে কোফতা গুলো দিয়ে একবার ফুটে উঠলেই গ্যাস বন্ধ করে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে দিলেই তৈরী।