Name: Veg Manchurian recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: গাজর গ্রেট- ১/২ কাপ; ক্যাপসিকাম গ্রেট- ১/২ কাপ; বাধাকপি - ১ কাপ; সোয়া সস - ১টেবিল চামচ; টমাটো সস - ১টেবিল চামচ; চিলি সস - ১ টেবিল চামচ; নুন ও চিনি পরিমাণমতো; সাদা তেল - ৩টেবিল চামচ; কর্ণ ফাওয়ার - ১ টেবিল চামচ; ময়দা - ১ টেবিল চামচ; জল পরিমাণ মতো; গোল মরিচ গুরো - ১ চা চামচ

ভেজ মাঞ্চুরিয়ান রেসিপির সম্বন্ধে

ভেজ মাঞ্চুরিয়ান একটা চাইনিজ রেসিপি। মাঞ্চুরিয়ান যে কোনো চাইনিজ রাইস ও নুডলস এর সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

গাজর গ্রেট- ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম গ্রেট- ১/২ কাপ
বাধাকপি - ১ কাপ
সোয়া সস - ১টেবিল চামচ
টমাটো সস - ১টেবিল চামচ
চিলি সস - ১ টেবিল চামচ
নুন ও চিনি পরিমাণমতো
সাদা তেল - ৩টেবিল চামচ
কর্ণ ফাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
ময়দা - ১ টেবিল চামচ
জল পরিমাণ মতো
গোল মরিচ গুরো - ১ চা চামচ

নির্দেশাবলী

একটা পাত্রে গেট করা গাজর , ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি , নুন, কর্ণ ফাওয়ার, ময়দা সামান্য একটু জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোল গোল বলের মতো করে নিতে হবে।
তারপর কড়াই গ্যাস এ বসিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে মাঞ্চুরিয়ান বল গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর কড়াই তে আবার একটু তেল দিয়ে তাতে ২|৩ টেবিল চামচ মতো গেট করা সবজি গুলো ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
এবার তাতে সব সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে কর্ণ ফাওয়ার গোলা জল দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে।
তারপর গ্রেভি ঘন হয়ে এলে তাতে মাঞ্চুরিয়ার বল গুলো দিয়ে ও গোল মরিচ গুরো ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে ।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে উপর থেকে একটু ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি