খাট্টা চানা

How to make Sour whole gram in bengali

1. কাবুলি ছোলা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন
2. জল দিয়ে ৮ ঘন্টা ভেজান
3. পেঁয়াজ খুব ছোট ছোট কাটুন
4. আদা পাতলা করে কাটুন
5. কাঁচালংকাতে অল্প চেরা লাগান
6. তেঁতুল অল্প জল দিয়ে ভিজতে দিন
7. কাবুলি ছোলা প্রেসারকুকারে জল দিয়ে রাখুন
8. ছোলা দাল ও প্রেসারকুকারে দিন
9. গ্যাস জেলে প্রেসারকুকারে প্রেসার দিন
10. এরপর মধ্যম আঁচে রাখুন ১৫ মিনিটে জন্য
11. গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন
12. একটি কড়াতে তেল গরম করুন
13. পেঁয়াজ হাল্কা লাল হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
14. আদার ফালি তেলে দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন
15. গুঁড়ো মশলা,কাঁচালংকা ও নুন মেশান
16. তেঁতুল জল মিশিয়ে সব একসাথে ফোটান
17. সেদ্ধ ছোলাতে মশলা মিশিয়ে গ্যাসে রাখুন
18. ফুটে উঠলে ১০ মিনিট কম আঁচে রাখুন
19. গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন
20. ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন ওপর থেকে
21. পেঁয়াজ রিং,কাঁচালংকা,টম্যাটো দিয়ে সাজান
22. যদি সাজাতে চান সাজিয়ে পরিবেশন করুন