হোম / রেসিপি / Mochar dhoka Kalia

Photo of Mochar dhoka Kalia by Keya Nayak at BetterButter
593
7
5(1)
0

Mochar dhoka Kalia

May-22-2018
Keya Nayak
1 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
35 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • वेस्ट  बंगाल
  • साईड डिश
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. মোচা ছোট্ট সাইজের 1টা
  2. ছোলার ডাল সেদ্ধ বাটা 1বাটি
  3. নারকেল কোরা 3টেবিল চামচ
  4. লঙ্কা গুঁড়ো দেড় চা চামচ
  5. হলুদ 1/2 চামচ
  6. লাল লঙ্কা গুঁড়ো 1চা চামচ
  7. জিরে গুঁড়ো 1চা চামচ
  8. পোস্ত বাটা 2 চা চামচ
  9. কিসমিস বাটা 1চা চামচ
  10. দৈ 1চা চামচ
  11. টম্যাটো পেস্ট 2চা চামচ
  12. নুন পরিমাণ মত
  13. চিনি পরিমাণ মত
  14. জল প্রয়োজন মত
  15. হিং 1 চিমটে
  16. সর্ষের তেল 1 কাপ
  17. কাচালঙ্কা বাটা 1চা চামচ
  18. জিরে গোটা 1 চা চামচ
  19. গোটা গরমমসলা :point_down:
  20. এলাচ 2টো
  21. লবঙ্গ 2টো
  22. দারচিনি 1/2"

নির্দেশাবলী

  1. মোচা কেটে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে
  2. সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করে জল বের করে বেটে নিতে হবে ।
  3. এক বাটি মোচা ও এক বাটি ডাল সেদ্ধ বাটা আর নারকেল কোরা মিশিয়ে নিতে হবে
  4. কড়াই তে 2চা চামচ তেল গরম করে আদা ও কাচালঙ্কা বাটা, নুন আর হিং দিয়ে কষতে হবে
  5. আদার কাচা গন্ধ চলে গেলে মোচা ডাল বাটা ও নারকেল ,নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
  6. মোচা কষতে কষতে শুখিয়ে নিতে হবে
  7. হাতে নিয়ে দেখে নিতে হবে লেগে যাচ্ছে কি না
  8. তারপর থালায় ঢেলে দিতে হবে
  9. থালায় ঢেলে সমান করে ধোকার মত কেটে নিতে হবে
  10. কাটা হলে হাত দিয়ে সমান করে অল্প তেলে 2-3টে করে ভাজতে হবে
  11. ভেজে সার্ভিং পাত্রে সাজিয়ে রাখতে হবে
  12. কড়াতে বাকি তেল দিয়ে চিনি,গোটা গরমমসলা, জিরে ফোড়ন দিতে হবে
  13. তারপর আদা বাটা ও নুন দিয়ে কষতে হবে
  14. আদার কাচা গন্ধ চলে গেলে লঙ্কা গুঁড়ো, হলদ আর টম্যাটো পেস্ট দিয়ে কষতে হবে
  15. কষতে কষতে তেল ছাড়লে পোস্ত বাটা, কিসমিস বাটা ও দৈ দিয়ে ভালো করে কষতে হবে
  16. তেল ছাড়লে বাটি ধোয়া জল দিয়ে ফোটাতে হবে
  17. খুব ভালো করে ফুটে গেলে সাজিয়ে রাখা ধোকার ওপর গ্রেভি ঢেলে দিতে হবে।
  18. রেডি মোচার ধোকরা ডালনা।
  19. ঢাকা দিয়ে 5মিনিট রাখতে হবে

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Moumita Malla
May-22-2018
Moumita Malla   May-22-2018

খুব ভালো

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার