Name: Pointed gourd with rice recipe by Sayan Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: পটল খোসা ছাড়ানো 10 টি; ভাজার জন্য তেল; নুন আন্দাজ মতো; রান্নার জন্য তেল 2 টেবিল চামচ; গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ; তেজপাতা 1টি; গোটা জিরে 1 চা চামচ; দারুচিনি 1টি; এলাচ 4 টি; টমেটো 1টি; আদা বাটা 1চা চামচ; কাঁচা মরিচ 4 টি; চিনি 1 চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পটল খোসা ছাড়ানো 10 টি
ভাজার জন্য তেল
নুন আন্দাজ মতো
রান্নার জন্য তেল 2 টেবিল চামচ
গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ
তেজপাতা 1টি
গোটা জিরে 1 চা চামচ
দারুচিনি 1টি
এলাচ 4 টি
টমেটো 1টি
আদা বাটা 1চা চামচ
কাঁচা মরিচ 4 টি
চিনি 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

টমেটো,কাঁচা মরিচ,আদা বাটা একসঙ্গে মিক্সারে পেস্ট করুন ।
পটল গুলো গরম তেলে ভালো করে ভেজে তুলুন ।
এবার কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল গরম হলে জিরে,এলাচ,দারুচিনি,তেজপাতা দিয়ে নেড়ে দিন ।
চিনি দিয়ে একটু রান্না করুন ।
এবার টমেটোর পেস্ট দিয়ে কষিয়ে রান্না করুন ।
ভেজে রাখা পটল গুলো আর নুন দিয়ে নেড়ে নিন।
চাল দিয়ে ভালো করে রান্না করুন ।
এবার 1, 1/2 কাপ জল ঢেলে ঢেকে দিন।
নিভু আঁচে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করে দেখুন চাল সিদ্ধ হলো কিনা। না হলে অল্প জল আবার দিয়ে রান্না করুন ।
এবার ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন মজাদার চাল পটোলী।

একইরকম রেসিপি