রুহ আফজা তৈরী ও তার শরবত

How to make Rooh afza making & sharbat recipe in bengali

1. গোলাপ ফুল নিন ‌।
2. ফুলের ডাঁটিটা বাদ দিয়ে পাপড়িগুলো ছাড়িয়ে নিন ।
3. পাপড়িগুলো দু তিন বার জল পাল্টে ধুয়ে নিন ।
4. এবার একটা জল ভর্তি পাত্রে পাপড়িগুলো ডুবিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট মতো ।
5. ১৫ মিনিট পর গ্যাস জ্বালিয়ে একটা পাত্রে পাপড়িগুলো দিন ।
6. এক কাপ মতো জল দিন ।
7. এবার ফুটতে দিন ১০ মিনিট মতো ।
8. এক ফোটা তরল লাল রঙ দিয়ে দিন ।
9. যখন পাপড়িগুলো বিবর্ণ হয়ে যাবে তখন নামিয়ে নিন ‌।
10. খুব ভালো মতো ঠাণ্ডাকরে নিন ।
11. অন্তত ১ ঘণ্টা এভাবেই রেখে দিন ।
12. ১ ঘণ্টা পর একটা ছাকনি দিয়ে ছেকে জল ও পাপড়ি আলাদা করে নিন ।
13. গ্যাস জ্বালিয়ে একটা পাত্রে চিনি দিন ।
14. জল দিন ১ কাপ মতো ।
15. লেবুর রসটা দিয়ে দিন ।
16. এবার ফুটতে দিন ।
17. গোলাপের রসটা দিয়ে দিন ।
18. ১০ মিনিট মতো ফুটতে দিন ।
19. ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন ।
20. ঠাণ্ডা করে নিন ।
21. তৈরী হয়ে গেলো রুহ আফজা ।
22. এবার শরবত বানানোর পালা ।
23. দুটো গ্লাসে বরফ দিন ।
24. এবার জল দিন ।
25. ৪ চামচ মতো রুহ আফজা দিন ।
26. ১ চামচ গোলাপ জল দিন ।
27. ১ চামচ চিনি দিন ।
28. একটা চামচ দিয়ে সব একসাথে গুলে মিশিয়ে নিন ‌
29. এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা রুহ আফজা ।