Name: Dhokla recipe by Jyoti Adwani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 15 min
Total time: 615 min
Yield: 2
Ingredients: ચણા દાળ અડધી વાટકી; ચોખા અડધી વાટકી; અડદ દાળ અડધી વાટકી; લીલા મરચા ૩ થી ૪; આદુ; લસણ ૫ થી ૭ કળી; હળદર ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન; સોડા ખાવાનો ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન; લીલા ધાણા; રાય વઘાર માટે ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન; જીરુ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન; હિંગ ૧ ચપટી જેટલી; તલ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન; મીઠું સ્વાદ મુજબ

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

ચણા દાળ અડધી વાટકી
ચોખા અડધી વાટકી
અડદ દાળ અડધી વાટકી
લીલા મરચા ૩ થી ૪
આદુ
લસણ ૫ થી ૭ કળી
હળદર ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન
સોડા ખાવાનો ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન
લીલા ધાણા
રાય વઘાર માટે ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન
જીરુ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન
હિંગ ૧ ચપટી જેટલી
તલ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન
મીઠું સ્વાદ મુજબ

સૂચનાઓ

પહેલા ચોખા અને બંને દાળ ને પાણી થઈ ધોઈને ૬ થી ૭ કલાક માટે પલાળી મુકો.
હવે ત્યારબાદ તેને મિક્સચર માં પીસી લો.
હવે ૪ કલાક માટે તેને તડકા માં આથો આવા માટે મૂકી દો.
હોવી આથો આવી ગયા બાદ તેમાં આદુ,લસણ,મરચા વાટીને ઉમેરો,હળદર, નિમક,સોડા ઉમેરો.અને બરાબર મિક્ષ કરો.
હોવી ઢોકરિયા માં પાણી મુકો.અને થાળી માં તેલ લગાવીને તેમાં ઢોકરા નું ખીરું નાખો.ઉપર લાલ મરચું ભભરાવવું .
૧૦ થી ૧૫ મિનિટ પછી તેમાં ચાકુ નાખી ને ચેક કરો જો ચાકુ સાફ જ રહે તો ઢોકળા તૈયાર છે
હોવે વઘાર માટે તેલ માં રાય,જીરું,તલ, લીલા મરચા,હિંગ,લીમડો નાખી ને વધાર કરો.
લો તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી અને પ્રખ્યાત ઢોકળા.

સમાન વાનગીઓ