Name: Dhokla Muffins..... recipe by Dimpal Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 10 min
Total time: 610 min
Yield: 5
Ingredients: ચણા ની દાળ ૨૫૦ ગ્રામ; ચોખા ૫૦ ગ્રામ; અદડની દાળ ૫૦ ગ્રામ; પલાળેલા પૌંઆ ૧/૪ કપ; છીણેલી ગાજર ૧/૪ કપ; પાલક પયુરી ૧/૪ કપ; લીલા મરચાં ની પેસ્ટ ૨ મોટી ચમચી; આદુ લસણની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી; હળદર ૧/૪ નાની ચમચી; હીંગ ૧/૨ નાની ચમચી; મીઠું સ્વાદનુસાર; ઈનો ૧ પેકેટ; તેલ ૨ મોટી ચમચી; ચીઝ ક્યુબ ૧; ઝીણા કાપેલા ગાજર , કેપ્સીકમ અને કાંદા ૧/૪ કપ

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

ચણા ની દાળ ૨૫૦ ગ્રામ
ચોખા ૫૦ ગ્રામ
અદડની દાળ ૫૦ ગ્રામ
પલાળેલા પૌંઆ ૧/૪ કપ
છીણેલી ગાજર ૧/૪ કપ
પાલક પયુરી ૧/૪ કપ
લીલા મરચાં ની પેસ્ટ ૨ મોટી ચમચી
આદુ લસણની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી
હળદર ૧/૪ નાની ચમચી
હીંગ ૧/૨ નાની ચમચી
મીઠું સ્વાદનુસાર
ઈનો ૧ પેકેટ
તેલ ૨ મોટી ચમચી
ચીઝ ક્યુબ ૧
ઝીણા કાપેલા ગાજર , કેપ્સીકમ અને કાંદા ૧/૪ કપ

સૂચનાઓ

ચણાની દાળ , ચોખા , અદડની દાળને ૪ - ૫ કલાક માટે પલાળવી.
મિક્સરમાં બંને દાળ , ચોખા અને પલાળેલા પૌંઆ લઈ વાટી લેવુ. ફરીથી ૪ - ૫ કલાક માટે રહેવા દેવું.
પછી તેમાં લીલા મરચાં ની પેસ્ટ , આદુ લસણની પેસ્ટ , હીંગ , છીણેલી ગાજર અને મીઠું મિક્સ કરવું.
હવે આ મિક્ષણના બે ભાગ કરી દો. એક ભાગ માં પાલક પયુરી મિક્સ કરો.
ઢોકળા ના કુકરમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકવું. મફીનસ મોલ્ડ માં તેલ લગાવી દો.
બંને બેટરમાં ઈનો મિકસ કરવો. મોલ્ડ માં ૧/૨ ભાગમાં યલો બેટર ભરીને ૧ મિનિટ માટે ઢોકળા કુકરમાં મૂકવા.
પછી મોલ્ડ બહાર કાઢી તેની ઉપર પાલક બેટર પાથરવું. પછી કાપેલા શાકભાજી ભભરાવવા. તેની ઉપર ચીઝ છીણવું.
ફરીથી મોલ્ડ ને કુકર માં ૪ -૫ મિનિટ માટે મૂકવા. તૈયાર છે મસ્ત મસ્ત ઢોકળા....
કેચપ અને કોથમીર ની ચટણી સાથે પીરસવું.

સમાન વાનગીઓ