Name: Sandwich dhokla. recipe by Mita Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 20 min
Total time: 440 min
Yield: 4
Ingredients: 3કપ ચોખા; 1કપ અડદ ની દાળ; 1/૪કપ પૌવા; 1ચમચી ઈનો; 1ચમચી તેલ; 1કપ ઘટ્ટ લીલી ચટણી; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; પાણી જરૂર મુજબ; વઘાર માટે; 2ચમચા તેલ; 1ચમચી રાઈ; 7/8 પાન મીઠા લીમડાના; 2 લીલાં મરચાં; સજાવટ માટે કોથમીર.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

3કપ ચોખા
1કપ અડદ ની દાળ
1/૪કપ પૌવા
1ચમચી ઈનો
1ચમચી તેલ
1કપ ઘટ્ટ લીલી ચટણી
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
પાણી જરૂર મુજબ
વઘાર માટે
2ચમચા તેલ
1ચમચી રાઈ
7/8 પાન મીઠા લીમડાના
2 લીલાં મરચાં
સજાવટ માટે કોથમીર.

સૂચનાઓ

ચોખા , દાળ અને પૌવા ને ધોઈ ને 4કલાક પલાળો.
પછી વાટીને ખીરું બનાવી ,3/4 કલાક ઢાંકી ને રહેવા દો.
હવે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખી ,1ચમચી તેલ અને 1ચમચી ઈનો નાખી બરાબર ખીરું હલાવી લો.
હવે ઢોકળીયા માં પાણી રેડી ગેસ પર ગરમ કરવા મુકો.
ઢોકળા ની થાળી તેલથી ગ્નીસ કરી , એમાં 1ચમચો ખીરું રેડી બાફવા મૂકો.
અધકચરી બફાય એટલે ઉપર ચટણી લગાવો.
1મીનીટ બફાવા દો.
હવે ફરી એના ઉપર 1ચમચો ખીરું ફેલાવી જાય તેમ રેડો.
ઢાંકી ને 10.મીનીટ બફાવા દો.
ઢોકળા ઠંડા થાય પછી કાપી લો.
વઘાર માટે તેલ ગરમ કરો.
રાઈ,મીઠો લીમડો, મરચાં નાખો.
ઢોકળા ની થાળી પર રેડો.
કોથમીર ભભરાવો.
ખાવા માટે તૈયાર છે, ગરમાગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ