Name: Bharwa bhind, aam ras, roti, khatta dhokala recipe by Jigisha Jayshree in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ૫૦૦ ગ્રામ ભીંડા; ૩ ચમચા તેલ; અડધી ચમચી રાઇ; ચુટકી હીંગ; ૩ નાની ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; ૩ નાની ચમચી ધાણા અને જીરું પાવડર; અડધી ચમચી હળદર પાવડર; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; ૨ નાની ચમચી લસણ અને આદુ નીં પેસ્ટ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

૫૦૦ ગ્રામ ભીંડા
૩ ચમચા તેલ
અડધી ચમચી રાઇ
ચુટકી હીંગ
૩ નાની ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
૩ નાની ચમચી ધાણા અને જીરું પાવડર
અડધી ચમચી હળદર પાવડર
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
૨ નાની ચમચી લસણ અને આદુ નીં પેસ્ટ

સૂચનાઓ

સર્વ પ્રથમ ભીંડા ને બે થી ત્રણ પાણી થી ધોઈ લો.
હવે એક સાફ કપડા વડે કોરા કરી નાકા કાપી નેં વચ્ચે થી ચીરી લો
હવે આદુ, લસણ નીં પેસ્ટ બનાવી તેમાં ઉપર બતાવેલ મસાલા અને મીઠુ સ્વાદમુજબ નાંખો અને પછી પાણી નાખી ગાઢી પેસ્ટ બનાવો.
. હવે આ પેસ્ટ નેં ભીંડા માં ભરી લો.
હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નાંખી ચટકાવો. પછી હીંગ નાખો.
હવે તેમાં ભરેલા ભીંડા નાંખી ને બરાબર મિક્સ કરો.
ધીમી આંચ પર ચઢવા દો.
થોડી થોડી વારે હલાવી લો કેમ કે બધી બાજુ થી ભીંડા ચઢી જાય.
ભીંડા ચઢી જાય તો ડીસ માં કાઢી પરોસો

સમાન વાનગીઓ