Name: A full gujarati lunch plate with Malpua_rabadi.... recipe by Kavi Nidhida in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: માલપુઆ માટે..; પૂડા માટે...; એક કપ મેંદો,; ½ કપ રવો,; ¼ કપ દળેલી ખાંડ,; ½ કપ દૂધ; પાણી,; ¼ ચમચી એલચી પાઉડર,; ¼ ચમચી વાટેલી વરીયાળી; ચાસણી માટે..; એક કપ ખાંડ; ¾ કપ પાણી; ¼ ચમચી એલચી પાઉડર; તળવા માટે શુધ્ધ ઘી.; રબડી માટે...; એક લિટર દૂધ,; ૧ કપ ખાંડ; ૧ નાની ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર,; કાપેલું ડ્રાઇ ફ્રુટ ૨ ચમચા.

ગુજરાતી થાળી ::: માલપુઆ_રબડી સાથે... રેસીપી વિશે

માલપુઆ_રબડી સાથે, દાળ, ભાત, પાપડ, ફુલ્કા રોટલી, દૂધી_બટેટા નું શાક, અને કારેલા નું લોટ વાળુ શાક....

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

માલપુઆ માટે..
પૂડા માટે...
એક કપ મેંદો,
½ કપ રવો,
¼ કપ દળેલી ખાંડ,
½ કપ દૂધ
પાણી,
¼ ચમચી એલચી પાઉડર,
¼ ચમચી વાટેલી વરીયાળી
ચાસણી માટે..
એક કપ ખાંડ
¾ કપ પાણી
¼ ચમચી એલચી પાઉડર
તળવા માટે શુધ્ધ ઘી.
રબડી માટે...
એક લિટર દૂધ,
૧ કપ ખાંડ
૧ નાની ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર,
કાપેલું ડ્રાઇ ફ્રુટ ૨ ચમચા.

સૂચનાઓ

માલપુઆ ની રીત.... એક બાઉલ મા મેંદો, રવો, દળેલી ખાંડ, એલચી પાઉડર અને વરિયાળી નાખી મિક્સ કરો, દૂધ ઉમેરી મિક્સ કરો, રેડી શકાય એવું ખીરૂ પાણી ઉમેરીને બનાવો.
એક પાન માં ખાંડ અને પાણી ઉમેરી એક તારી ચાસણી બનાવો, એલચી પાઉડર ઉમેરો.
એક તવલા મા ઘી ગરમ કરી તેમાં તૈયાર ખીરા માં થી એક નાની કડછી ખીરૂ રેડો,
મોટી પુરી જેવા માલપુઆ ઉતારો, બંને બાજુ ગુલાબી તળવા.
હવે ગરમ ચાસણી મા એક પછી એક માલપુઆ નાખી અને કાઢી લો, તેને કાપેલા ડ્રાઇ ફ્રુટ થી સજાવો.
રબડી ની રીત...
એક મોટી તપેલી માં દૂધ ⅓ જેટલું રહે ત્યાં સુધી ઉકાળો,
પછી તેમાં ખાંડ અને પાણી માં ઓગાળેલ કસ્ટર્ડ પાવડર નાખી ફરી 5 મિનિટ ઉકાળો
હવે કાપેલા ડ્રાઇ ફ્રુટ થી સજાવો.. :blush:

સમાન વાનગીઓ