Name: Madrasi dal recipe by Apeksha's Kitchen in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: મદ્રાસી મસાલો બનાવવા માટે; 1 ચમચી જીરુ; 1 ચમચી મેથી ના દાણા; દાળ બનાવવા માટે; બાફેલી તુવેરની દાળ; 1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 2 ટમેટા ઝીણા સમારેલા; 1 1/2 ટી-સ્પુન લાલ મરચું; 1/2 ટી-સ્પુન હળદર; 1 ટી-સ્પુન ધાનાજીરુ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; વઘાર માટે; 2 ટી-સ્પુન તેલ; 1 ટી-સ્પુન રાઈ; 1/2 ટી-સ્પુન મેથી દાના; 2,3 લાલ સુકા મરચા; કડી લીમડાના પાન; ચપટી હીંગ

મદ્રાસી દાળ રેસીપી વિશે

આ દાળ ખાવા મા ખુબ સરસ લાગે છે. જો રોજ એક જમાનામાં દાળ ખાઈ ને કંટાળી ગયા હોવ તો આ દાળ જરૂર થી બનાવી જોજો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

મદ્રાસી મસાલો બનાવવા માટે
1 ચમચી જીરુ
1 ચમચી મેથી ના દાણા
દાળ બનાવવા માટે
બાફેલી તુવેરની દાળ
1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
2 ટમેટા ઝીણા સમારેલા
1 1/2 ટી-સ્પુન લાલ મરચું
1/2 ટી-સ્પુન હળદર
1 ટી-સ્પુન ધાનાજીરુ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
વઘાર માટે
2 ટી-સ્પુન તેલ
1 ટી-સ્પુન રાઈ
1/2 ટી-સ્પુન મેથી દાના
2,3 લાલ સુકા મરચા
કડી લીમડાના પાન
ચપટી હીંગ

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ તુવેરની દાળ ને મીઠું, હળદર નાખી ને બાફી લો.
બીજી બાજુ એક તવી પર મસાલા માટે જીરુ અને મેથી ના દાણા ને શેકી લો. શેકાઈ જાય એટલે તેને બારીક વાટીને પાવડર બનાવી લો.
બાફેલી દાળ મા ડુંગળી, ટમેટા, લાલ મરચું, ધાનાજીરુ, હળદર અને તૈયાર કરેલ મદ્રાસી મસાલો તથા મીઠું નાખી પ્રમાણસર પાણી નાખી ને ઉકળવા મુકો.
ડુંગળી ટમેટા ચઠિ જાય ત્યાર સુધી ઉકાળો. અવે વઘાર તૈયાર કરો.
એક વધાર્યા મા તેલ મુકી ગરમ કરો તેમા રાઈ અને મેથી દાના નાખો. લાલ મરચાં, લીમડો અને હીંગ નાખી. તૈયાર વઘારને દાળ મા નાખીદો.
દાળ ને 5 મિનિટ ઉકળવાદો ત્યારબાદ કોથમીર નાખી ગરમાગરમ પીરસવું.

સમાન વાનગીઓ