Name: Varan bhat or potato bhaji recipe by Apeksha's Kitchen in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ભાત માટે; 1 કપ ચોખા; 1 1/2 કપ પાણી; 1/2 ચમચી મીઠું; વરણ માટે; બાફેલી તુવેરની દાળ; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ખાંડ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; 1/2 ટી-સ્પુન હીંગ; બટેટા ની ભાજી માટે; 4,5 બાફેલા બટેટા; 2 ચમચી તેલ; 1/2 ટી-સ્પુન રાઈ; 3,4 લાલ મરચાં સમારેલા; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ધાનાજીરુ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; કોથમીર ઝીણી સમારેલી

રેસીપી ટૈગ

વેજ
આસાન
હરરોજ/ દરરોજ
મહારાષ્ટ્ર
ઉકાળવું
બાફવું
સાંતળવું
મૂળભૂત વાનગીઓ
પૌષ્ટિક

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

ભાત માટે
1 કપ ચોખા
1 1/2 કપ પાણી
1/2 ચમચી મીઠું
વરણ માટે
બાફેલી તુવેરની દાળ
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી ખાંડ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
1/2 ટી-સ્પુન હીંગ
બટેટા ની ભાજી માટે
4,5 બાફેલા બટેટા
2 ચમચી તેલ
1/2 ટી-સ્પુન રાઈ
3,4 લાલ મરચાં સમારેલા
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ધાનાજીરુ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
કોથમીર ઝીણી સમારેલી

સૂચનાઓ

ભાત માટે ચોખા ધોઈને તેમા પાણી અને મીઠું નાખી કુકરમાં બાફી લો.
વરણ બનાવવા માટે બાફેલી તુવેરની દાળ મા જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરવું તેમા હળદર, મીઠું, ખાંડ, હીંગ નાખી ઉકાળો. વરણ તૈયાર છે.
બટેટા ની ભાજી માટે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નાખવી રાઈ ફુટી જાય એટલે તેમા મરચાં નાખવાં હળદર અને મીઠું નાખી તેમાં બાફી ને કાપેલા બટાકા નાખી દેવા. થોડીવાર ફ્રાય કરી લો. અવે તેમા કોથમીર નાખીદો.
ગરમાગરમ પીરસો. પીરસતી વખતે વરણ મા થોડુ ઘી નાખી ને પીરસો.

સમાન વાનગીઓ