Name: Sai bhaji recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 કપ ચણા ની દાળ; 1/2 ઝૂડી બારીક સમારેલી પાલક; 1/4 કપ બારીક સમારેલી મેથી; 1/4 કપ બારીક સમારેલી સુવાભાજી; 1 નાનું બટાકુ; 1 મિડીયમ સાઈઝ ની ડુગળી બારીક સમારેલી; 1 ટામેટું બારીક સમારેલ; 1 ચમચી આદું-મરચાં ની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી લસણની પેસ્ટ; 1/2 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી લાલમરચુ; 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી આમચૂર પાવડર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; વધાર માટે:; 10 થી12 લસણની કળી બારીક સમારેલી; 3 ચમચા તેલ + 2 ચમચા

સાય ભાજી રેસીપી વિશે

આ એક સિન્ધી રેસિપી છે જેમાં અવનવી શાક અને ભાજી નો તથા દાળ નો ઉપયોગ થાય છે અને એક હીલ્ધી ડીશ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

1/4 કપ ચણા ની દાળ
1/2 ઝૂડી બારીક સમારેલી પાલક
1/4 કપ બારીક સમારેલી મેથી
1/4 કપ બારીક સમારેલી સુવાભાજી
1 નાનું બટાકુ
1 મિડીયમ સાઈઝ ની ડુગળી બારીક સમારેલી
1 ટામેટું બારીક સમારેલ
1 ચમચી આદું-મરચાં ની પેસ્ટ
1/4 ચમચી લસણની પેસ્ટ
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી લાલમરચુ
1/2 ચમચી ધાણાજીરું
1/2 ચમચી આમચૂર પાવડર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
વધાર માટે:
10 થી12 લસણની કળી બારીક સમારેલી
3 ચમચા તેલ + 2 ચમચા

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ દાળને 4 થી5 કલાક પલાળી દો.હવે એક કૂકરમાં 3 ચમચા તેલ મૂકી ડુંગળી સાતળો. ડુંગળી ગુલાબી રંગની થાય એટલે ટામેટા સાતળો. હવે તેમાં બધી ભાજી ઉમેરો. પાણી સૂકાઈ જાય એટલે દાળ,બટાકા ના પીસ,અને બધા મસાલા ઉમેરી સાતળી લો.
હવે તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી 1 સિટી ફાસ્ટ ગેસ પર વગાડી અને 10 મિનિટ ધીમા તાપે થવા દો. કૂકર ખોલી દાળ વલોવી લો.
હવે એક વધારીયા માં 2 ચમચી તેલ મૂકી લસણની કળી જે બારીક સમારેલી હતી તે સાતળી લો.લસણ લાલ કરી દાળમાં વધાર રેડી દો.ગરમાગરમ દાળ ભાખરી, પરોઠા, અને રાઈસ સાથે સારા લાગે છે.

સમાન વાનગીઓ