BetterButter એપ્લિકેશન

વાનગીઓ, ફૂડ કમ્યુનિટિ અને કિચનવેર

(8,719)
ડાઉનલોડ કરો

કૃપા કરીને તમારી રેસીપી અપલોડ કરવા માટે એપ્લિકેશન ડાઉનલોડ કરો

હોમ પેજ / રેસિપી / Gujarati lunch thali

Photo of Gujarati lunch thali by Krupa Shah at BetterButter
0
5
0(0)
0

Gujarati lunch thali

Jul-05-2018
Krupa Shah
40 મિનિટ
તૈયારી નો સમય
60 મિનિટ
રાંધવાનો સમય
5 લોકો
પીરસો
સૂચનાઓ વાંચો પાછળથી સેવ કરવું

રેસીપી ટૈગ

  • વેજ
  • આસાન
  • હરરોજ/ દરરોજ
  • ગુજરાત
  • સ્ટર ફ્રાય
  • પ્રેશર કુક
  • પીસવું
  • તળવું
  • સાંતળવું
  • મુખ્ય વાનગી
  • શાકાહારી

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

  1. ગવારસિંગ નુ શાક:
  2. ૨ કપ કાપેલી ગવારસિંગ
  3. ૧ મોટો ચમચો આદું, લસણ અને મરચાં ની પેસ્ટ
  4. ૧/૪ કપ દૂધ
  5. ૧ બટેટો કાપેલો
  6. ૨ મોટી ચમચી તેલ
  7. ૧/૨ નાની ચમચી રાઈ
  8. ૧/૪ નાની ચમચી મેથી દાના
  9. ૧ નાની ચમચી અજમો
  10. ૧/૪ નાની ચમચી હિંગ
  11. ૧/૨ નાની ચમચી હળદર
  12. ૧ નાની ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
  13. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
  14. વડી પાપડ નુ શાક :
  15. ૧ કપ મગની દાળ ની વળી
  16. ૩ પાપડ તળેલા
  17. ૨ નાની ડુંગળી બારીક સમારેલી
  18. ૨ ટામેટા બારીક સમારેલા
  19. ૩ મોટા ચમચા તેલ
  20. ૧ નાની ચમચી રાઈ
  21. ૧ મોટી ચમચી આદું, લીલા મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ
  22. ૧/૨ નાની ચમચી હળદર
  23. ૧ નાની ચમચી ધાણા જીરું પાવડર
  24. ૧/૨ નાની ચમચી ઘર નો બનાવેલો ગરમ મસાલો
  25. મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  26. મસાલા ખીચડી :
  27. ૪-૫ કાળા મરી
  28. ૧/૪ નાની ચમચી મેથી દાણા
  29. ૧ તમાલ પત્ર
  30. ૭-૮ મીઠાં લીમડા ના પાન
  31. ૨ લીલા મરચાં ના ટુકડા
  32. ૨ લવિંગ
  33. ૨ નાના ટુકડા તજ
  34. ૧ મોટી ચમચી તેલ
  35. ૧ મોટી ચમચી ઘી
  36. ૨ કપ ચોખા ધોઈને પલાળેલા
  37. ૧/૨ કપ ફોતરાં વાળી મગ ની દાળ ધોઈને પલાળેલી
  38. ૧/૨ નાની ચમચી હળદર
  39. ૧ નાની ચમચી ઘર નો બનાવેલો ગરમ મસાલો
  40. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
  41. ૧ કપ શાકભાજી (ડુંગળી, બટેટા, ગાજર - કાપેલા અને લીલી તુવેર ના દાણા)
  42. કંદ/રતાળુ પુરી (ભજીયા)
  43. કંદ ની ૧૦-૧૨ સ્લાઇસ
  44. ૩/૪ કપ ચણા નો લોટ
  45. ૨ મોટી ચમચી ચોખા નો લોટ
  46. ૧/૨ નાની ચમચી સફેદ તલ
  47. ૧/૨ નાની ચમચી અજમો
  48. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
  49. કંદ પુરી માં લીલી પેસ્ટ ની સામગ્રી-
  50. ૧/૨ કપ લીલા ધાણા
  51. ૪ લીલા મરચાં
  52. ૧૦-૧૨ કાળા મરી
  53. ૧ નાની ચમચી શેકેલા આખા ધાણા
  54. ૧/૪ નાની ચમચી શેકેલું આખુ જીરું

સૂચનાઓ

  1. ગવારસિંગ નું શાક બનાવવા માટે એક પ્રેશર પેન માં તેલ ગરમ કરો અને એમાં રાઈ અને મેથી દાણા ઉમેરી દો.
  2. રાઈ તતડે એટલે એમાં અજમો, સુકા મસાલા, અને પેસ્ટ ઉમેરી દો.
  3. પછી ગવારસિંગ, બટેટા, મીઠું અને દૂધ ઉમેરી દો.
  4. બધું બરાબર મિલાવી દો અને પ્રેશર પેન નું ઢાંકણ લગાવી લો.
  5. એક સિટી મારી ૫ મિનિટ ધીમા ગેસ પર ચઢવા દો તૈયાર છે ગવારસિંગ નું શાક.
  6. એક નોન-સ્ટિક પેન માં ૨ મોટી ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં વડી બરાબર શેકી લો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  7. પેન માંથી વડી કાઢી એમાં જ બાકી નું તેલ ઉમેરી ને વઘાર કરી ને ડુંગળી સંતાડી લો, આચ્છા ગુલાબી રંગ ની થાય ત્યાં સુધી.
  8. હવે બધા સુકા મસાલા અને પેસ્ટ ઉમેરી દો.
  9. હવે ટામેટાં ઉમેરી દો અને અને બરાબર ચડવા દો.
  10. પછી શેકેલી વડી એમાં નાખી દો.
  11. હવે થોડું પાણી ઉમેરી ને વડી ને બરાબર ચડવા દેવી.
  12. શાક પીરસતા પેહલા તળેલા પાપડ ના ટુકડા ઉમેરી દેવુ.
  13. મસાલા ખીચડી : એક વાસણ માં ઘી અને તેલ ગરમ કરી લેવા.
  14. એમાં બધા આખા સુકા ગરમ મસાલા , મરચાં અને લીંબડા ના પાન ઉમેરી ને વઘાર કરી દો.
  15. હવે ડુંગળી સાંતળી લો પછી બીજા શાકભાજી ઉમેરી દો.
  16. એમાં સુકા મસાલા, મીઠું અને થોડું પાણી નાંખી અને ચડવા દો.
  17. એમાં ફોતરાં વાલી મગ ની દાળ અને ચોખા નાખી દો.
  18. ૨-૩ કપ પાણી નાખી ને ઢાંકણ ઉપર લગાવીને ચડવા દો. હવે મસાલા ખીચડી તૈયાર છે.
  19. કંદ પુરી માટે લીલી પેસ્ટ ની બધી સામગ્રી ને મિક્સરમાં પીસી લો.
  20. એમાં ચણા નો લોટ, ચોખા નો લોટ, અને બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરી દો.
  21. પ્રમાણસર પાણી નાખી ને ખીરું તૈયાર કરો
  22. હવે આ ખીરું કંદ ની સ્લાઇસ પર બરાબર લગાવી ગરમ તેલ માં મધ્યમ આંચ ઉપર તળી લો.
  23. બધી વાનગીઓ થાળી માં પીરસી સ્વાદિષ્ટ ભોજન ની મઝા માણો.

સમીક્ષાઓ (0)  

તમે આ રેસીપીને કેવી રીતે રેટ કરશો? કૃપા કરીને તમારી રિવ્યૂ સબમિટ કરતા પહેલા સ્ટાર રેટિંગ દાખલ કરો.

रिव्यु સબમિટ કરો

સમાન વાનગીઓ

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
શેર