Name: brinjal potato ki sabji and moong dal khichdi recipe by Dipika Ranapara in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ગ્રા મ રીંગણ; 3 મધ્યમ આકારના બટાકા; 1ટામેટુ કાપેલું; 1ચમચી રાઇ; ચપટી હિંગ; 3ચમચા તેલ; 1ચમચી લાલ મરચું; મીઠું પ્રમાણસર; 1/2 ચમચી હળદર; 1ચમચી ધાણાજીરુ; 1/4ચમચી ખાંડ; ઝીણી સમારેલી કોથમીર સજાવટ માટે; મગ ની દાળ ની ખીચડી ની સામગ્રી; 1,1/2વાટકી ચોખા (કૃષ્ણ કમોદ); 1/2 કપ ફોતરા વાળી મગની દાળ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1/2ચમચી હળદર; 3 ગ્લાસ પાણી

રીંગણ બટાકા નુ શાક , મગ ની ખીચડી રેસીપી વિશે

રીંગણ એટલે શાક નો રાજા. શિયાળામાં તો બાજરી ના રોટલા અને રીંગણ નુ શાક કાઠિયાવાડી ભોજન મા હોય જ. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મગ ની દાળ ની ખીચડી દહી સાથે...અહાહાહા...સ્વાદિષ્ટ.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

250 ગ્રા મ રીંગણ
3 મધ્યમ આકારના બટાકા
1ટામેટુ કાપેલું
1ચમચી રાઇ
ચપટી હિંગ
3ચમચા તેલ
1ચમચી લાલ મરચું
મીઠું પ્રમાણસર
1/2 ચમચી હળદર
1ચમચી ધાણાજીરુ
1/4ચમચી ખાંડ
ઝીણી સમારેલી કોથમીર સજાવટ માટે
મગ ની દાળ ની ખીચડી ની સામગ્રી
1,1/2વાટકી ચોખા (કૃષ્ણ કમોદ)
1/2 કપ ફોતરા વાળી મગની દાળ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1/2ચમચી હળદર
3 ગ્લાસ પાણી

સૂચનાઓ

રીંગણ ને ધોઈ , લૂછી ને ટૂકડા કરવા.
બટાકા ને ધોઈ , લૂછી ને ટૂકડા કરવા.
એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ નાખો અને હિંગ નાખો.
વાટેલું લસણ નાખી સાંતળો.
રીંગણ અને બટાકા નાખી સાંતળો.
મીઠું સ્વાદ અનુસાર, લાલ મરચું,હળદર અને ધાણાજીરુ નાખી બરાબર હલાવી લો.
1 ગ્લાસ પાણી રેડીને ઢાંકણ ઢાંકી ને ચડવા દો.
ટામેટાની ટૂકડા, ખાંડ નાખી બરાબર હલાવી લો.
ઝીણી સમારેલી કોથમીર થી સજાવટ કરો.
મગ ની દાળ ની ખીચડી ની રીત:
ચોખા અને દાળ ભેગા કરી ધોઈ લેવું.
કુકર માં દાળ-ચોખા અને પાણી રેડીને ગેસ પર મૂકો.
મીઠું સ્વાદ અનુસાર અને હળદર નાખી બરાબર હલાવી લો અને કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી 5સીટી વાગે ત્યારપછી ગેસ બંધ કરી દો.

સમાન વાનગીઓ