Name: Vegetable pulav recipe by Dipika Ranapara in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2વાટકી બાસમતી ચોખા; 1ચમચો ઘી; 1ચમચી જીરું; પાણી પ્રમાણસર; મીઠું પ્રમાણસર; 3ચમચા તેલ; 5 લવિંગ; 1ટૂકડો તજ; 1દગડફૂલ; 6 મરી; 1તમાલપત્ર; 5-6 કાજૂ; 1 વાટકો બાફેલા ફણસી, ગાજર અને વટાણા; 1ચમચી જીરું; ચપટી હિંગ; 1ચમચો વાટેલા આંદૂ મરચાં લસણ; ઝીણી સમારેલી ડુંગળી; 1/2 કેપ્સીકમ ચોરસ કાપેલ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1ચમચી લાલ મરચું; 1ચમચી કીચનકીંગ ગરમ મસાલો; 1/2ચમચી હળદર; ઝીણી સમારેલી કોથમીર સજાવટ માટે

વેજીટેબલ પુલાવ રેસીપી વિશે

ભારતીય ખોરાક માં વેજીટેબલ પુલાવ ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. બધાજ પ્રકારનાં શાકભાજી નો ઉપયોગ થતો હોવાથી પચવા માં સરળ અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

2વાટકી બાસમતી ચોખા
1ચમચો ઘી
1ચમચી જીરું
પાણી પ્રમાણસર
મીઠું પ્રમાણસર
3ચમચા તેલ
5 લવિંગ
1ટૂકડો તજ
1દગડફૂલ
6 મરી
1તમાલપત્ર
5-6 કાજૂ
1 વાટકો બાફેલા ફણસી, ગાજર અને વટાણા
1ચમચી જીરું
ચપટી હિંગ
1ચમચો વાટેલા આંદૂ મરચાં લસણ
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
1/2 કેપ્સીકમ ચોરસ કાપેલ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1ચમચી લાલ મરચું
1ચમચી કીચનકીંગ ગરમ મસાલો
1/2ચમચી હળદર
ઝીણી સમારેલી કોથમીર સજાવટ માટે

સૂચનાઓ

એક પેન માં ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું નાખો અને હિંગ નાખો ત્યાર બાદ ધોઈ ને અડધો કલાક પલાળેલા બાસમતી ચોખા નાખી સાંતળો.
પાણી પ્રમાણસર નાખી, મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરી હલાવી લો અને ઢાંકી ચડવા દો
એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ નાખો અને હિંગ નાખો.
તમાલપત્ર, તજ, લવિંગ,મરી, દગડફૂલ,વગેરે ખડા મસાલા નાખી સાંતળો.
ત્યાર બાદ વાટેલા આંદૂ મરચાં લસણ નાખી સાંતળો .
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી સાંતળો.
કેપ્સીકમ નાખી સાંતળો.
બાફેલા ગાજર, ફણસી અને વાટાણ નાખી સાંતળો.
મીઠું સ્વાદ અનુસાર, મરચું , હળદર અને કીચનકીંગ ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી લો .
રાધેંલા બાસમતી ચોખા નાખી બરાબર હલાવી લો અને ઢાંકી ચડવા દો.
ઝીણી સમારેલી કોથમીર થી સજાવટ કરો.
ગરમાગરમ પીરસો.

સમાન વાનગીઓ