Name: Dudh pak recipe by Dipika Ranapara in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2લિટર દૂધ; 1વાટકી ચોખા ( ઇચ્છા મુજબ); 3/4 કપ ખાંડ; 2ટેબલ સ્પૂન બદામ ની કતરણ; 1ટેબલ સ્પૂન ચારોળી; 1/4 ટી સ્પૂન ઇલાઇચી પાવડર; ચપટી જાયફળ પાવડર; સહેજ કેસર

દૂધ પાક રેસીપી વિશે

દૂધ પાક એ ભારતીય વ્યંજન છે. જેમાં દૂધ માં ખાંડ નાખી ને ધીમી આંચ પર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા માં આવે છે. સૂકાં મેવા નાખી પીરસાય છે. એ એક પ્રકારની રાઇસ પુડીંગ છે. દૂધ પાક પૂરી સાથે પીરસાય છે. ગુજરાતી ભોજન મા દૂધ પાક પૂરી નુ ખૂબ જ મહત્વ છે. વાર તહેવારે બનાવાય છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

2લિટર દૂધ
1વાટકી ચોખા ( ઇચ્છા મુજબ)
3/4 કપ ખાંડ
2ટેબલ સ્પૂન બદામ ની કતરણ
1ટેબલ સ્પૂન ચારોળી
1/4 ટી સ્પૂન ઇલાઇચી પાવડર
ચપટી જાયફળ પાવડર
સહેજ કેસર

સૂચનાઓ

દૂધ ને જે વાસણ માં ગરમ કરવા નું હોય તેને ચારે બાજુ ઘી લગાડવું.પછી દૂધ રેડીને ગરમ કરવા મૂકવું. તેને હલાવતા રહેવું જેથી ચોંટે નહીં.
બરાબર ઉકળે એટલે ચોખા ધોઈ ને લૂછી ને નાંખવા.
ચોખા ચડી જાય એટલે ખાંડ નાખવી. બરાબર ઉકળે કલર આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દેવો.
પલાળેલી બદામ ની કતરણ નાખવી.
ચારોળી અને ઇલાઇચી પાવડર નાખી બરાબર હલાવી લો.
દૂધ માં જાયફળ પાવડર અને કેસર નાખવું.
દૂધપાક હૂફાળો ગરમ સારો લાગે છે.

સમાન વાનગીઓ