Name: Bari recipe by Bhumi G in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ૧/૨ લિટર દૂધ; ૧૦ ગ્રામ અગર અગર; ૧/૨ કપ ખાંડ (સ્વાદ પ્રમાણે તમે વધારે / ઓછું લઈ શકો); ૧/૨ નાની ચમચી એલચી પાવડર

બરી રેસીપી વિશે

આ એક એવી રેસિપી છે કે સ્પેશિયલ દૂધ માંથી બને છે. ગાય વિયાય એટલે એનું જે પહેલું દૂધ આવે એ દૂધ માંથી બને .પણ બધી જગ્યાએ એ દૂધ મળતું નથી તો આપણે એ દૂધ વગર કઈ રીતે સ્વાદિષ્ટ બરી બને છે તે શીખીએ.

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ અગર અગર ને ગરમ પાણી માં ૧૦ મિનીટ માટે ઓગળવા મુકો.
હવે દૂધ ને એક પેન માં ઉકળવા મુકો.
૨ મિનીટ પછી તેમાં ખાંડ નાખી ફરીથી ૨/૩ મિનીટ માટે ઉકાળો.
૧૦ મિનીટ પછી અગર અગર ને એક તપેલી માં ઓગળવા મુકો તેને ત્યાં સુધી ચલાવો કે પાણી અને અગર અગર એક બીજા માં મિક્સ થઈ જાય અને પ્રવાહી માં ફેરવાઈ જાય.
હવે તેને ઉકળતા દૂધ માં ધીરે ધીરે નાખતા જાવ અને ચલાવતા જાઓ.
૨/૩ મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી ઠંડુ કરવા મુકો.
પછી તેમાં એલચી પાવડર નાંખી ચલાવો એટલે બરાબર મિક્ષ થઈ જાય.
હવે તેને તમે જે આકાર આપવો હોય તે વાસણ માં રેડો.
મેં તેને મફીન ડીશ નો આકાર આપ્યો છે.
હવે તેને ફ્રીઝ માં ૧ કલાક માટે મુકો.
પછી તેને અનમોલ્ડ કરી પીરસો.
સ્વાદ માં ખુબજ સરસ લાગે છે.

સમાન વાનગીઓ