Name: Methi paneer bhurji recipe by Kamal Thakkar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: પનીર ૨૦૦ ગ્રામ; મેથી ૧ કપ; તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન; જીરું ૧ ટી સ્પૂન; હિંગ ૧/૪ ટી સ્પૂન; લસણ ૫-૬ કળી; આદુ ૧ ઇંચ; લીલું મરચું ૧; ડુંગળી ૧; ટામેટા ૧; મીઠું સ્વાદાનુસાર; હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન; લાલ મરચું ૧ ટી સ્પૂન; ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન; ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન; કસૂરી મેથી ૧ ટી સ્પૂન; મલાઈ ૨ ટેબલ સ્પૂન; કોથમીર

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

પનીર ૨૦૦ ગ્રામ
મેથી ૧ કપ
તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન
જીરું ૧ ટી સ્પૂન
હિંગ ૧/૪ ટી સ્પૂન
લસણ ૫-૬ કળી
આદુ ૧ ઇંચ
લીલું મરચું ૧
ડુંગળી ૧
ટામેટા ૧
મીઠું સ્વાદાનુસાર
હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન
લાલ મરચું ૧ ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન
ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન
કસૂરી મેથી ૧ ટી સ્પૂન
મલાઈ ૨ ટેબલ સ્પૂન
કોથમીર

સૂચનાઓ

પેન માં એક ટેબલ સ્પૂન તેલ લો અને ગરમ થાય એટલે જીરું ઉમેરો.
હિંગ નાખો અને બારીક સમારેલા લસણ,મરચું અને આદુ નાખો.
એક બે મિનિટ સાંતળો અને બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખો.
૨-૩ મિનિટ સાંતળો અને પછી ટામેટા નાખીને હલાવો.
સમારેલી મેથી,મીઠું અને હળદર પણ ઉમેરો.
બધું મિક્સ કરીને ૪-૫ મિનિટ ચડવા દો.પછી માસળેલું પનીર નાખો.લાલ મરચું,ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલો પણ ઉમેરો.
૨-૩ મિનિટ બધું મિક્સ કરીને ચડવા દો પછી ૨ ચમચી મલાઈ અને કસૂરી મેથી નાખો.
મિક્સ કરીને ગેસ બંદ કરી દો.કોથમીર નાખીને ગરમાગરમ રોટલી,પરાઠા સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ