Name: Shaam savera recipe by Disha Chavda in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: પાલક ૧ ઝૂડી; પનીર ૫૦૦ ગ્રામ; લસણ આદુ પેસ્ટ ૨ ચમચી; ૬ ટામેટાની પ્યુરી; લાલ મરચું ૨ ચમચી; ધાણા જીરું ૨ ચમચી; મરી પાવડર ૧/૨ ચમચી; મીઠું સ્વાદાનુસાર; કોર્ન ફ્લોર ૨ ચમચા; ગરમ મસાલો ૨ ચમચી; કોથમીર; મલાઈ ૧ ચમચી; તેલ ૫ ચમચા; બોલ્સ તળવા તેલ

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

પાલક ૧ ઝૂડી
પનીર ૫૦૦ ગ્રામ
લસણ આદુ પેસ્ટ ૨ ચમચી
૬ ટામેટાની પ્યુરી
લાલ મરચું ૨ ચમચી
ધાણા જીરું ૨ ચમચી
મરી પાવડર ૧/૨ ચમચી
મીઠું સ્વાદાનુસાર
કોર્ન ફ્લોર ૨ ચમચા
ગરમ મસાલો ૨ ચમચી
કોથમીર
મલાઈ ૧ ચમચી
તેલ ૫ ચમચા
બોલ્સ તળવા તેલ

સૂચનાઓ

પનીર છીણીને રાખવું. પાલક ઝીણી સમારી ધોઈ લેવી. ત્યાર બાદ ૨ ચમચા તેલ માં પાલક સમારેલી નાખી તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખવી. મીઠું નાખી હલાવી લેવું. પાલક માં થી પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી શેકવું. ત્યાર બાદ ઠંડુ કરવું. પનીર માં મીઠું મરી પાવડર નાખી મસળવું. ત્યાર બાદ તેના ગોળ બોલ્સ બનાવી દેવા. ઠંડી થયેલી પાલક ના મિશ્રણ માં ૨ ચમચા કોર્ન ફ્લોર નાખી મિક્સ કરવું. પનીર ના બોલ્સ પર પાલક ના મિશ્રણ નું કોટિંગ કરી ફ્રીજ માં ૧૦ મિનિટ મૂકવું. ત્યાર બાદ તેલ માં આ બોલ્સ તળી લેવા.
ટામેટા ને તેલ માં સેકી ને ઠંડુ થાય એટલે ગ્રેવી બનાવી દેવી.
પેન માં તેલ મૂકી તેમાં મરચું, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો નાખી ટામેટા પ્યુરી નાખવી. મીઠું નાખી હલાવી શેકવા દેવું. ગ્રેવી તેલ છોડે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દેવો.
પાલક પનીર બોલ્સ ને વચે થી કાપી ગ્રેવી પર મૂકી ને કોથમીર અને મલાઈ થી સજાવવું.

સમાન વાનગીઓ