Name: Beetroot Cucumber and Tomato Raita recipe by Leena Sangoi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: ૧/૪ કપ બાફી , છોલીને સમારેલું બીટ; ૧/૨ કપ સમારેલી કાકડી; ૧/૨ કપ સમારેલા ટમેટા; ૧ ૧/૪ કપ જેરી લીધેલી દહીં; મીઠું , સ્વાદાનુસાર; ૨ ટીસ્પૂન પીસેલી સાકર; ૨ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં; ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ; ૧ ટીસ્પૂન જીરું; ૧ ચપટીભર હીંગ; ૩ ટેબલસ્પૂન સમારેલી મગફળી; ૧/૪ કપ તાજું ખમણેલું નાળિયેર; ૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર

બીટ, કાકડી અને ટમેટાનું રાઈતું રેસીપી વિશે

પૌષ્ટિક, સ્વાદીષ્ટ અને ખુશ્બુદાર આ રાઇતામાં વિવિધતા પણ ઘણી છે. કોથમીર અને લીલા મરચાંનો સ્વાદ, કરકરા સીંગદાણા અને નાળિયેર આ બીટ, કાકડી અને ટમેટાનાં રાઇતામાં ખૂબ જામે છે. ઉપરથી જીરા અને હીંગનો વઘાર તેને વધુ મોહક રૂપ આપે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

૧/૪ કપ બાફી , છોલીને સમારેલું બીટ
૧/૨ કપ સમારેલી કાકડી
૧/૨ કપ સમારેલા ટમેટા
૧ ૧/૪ કપ જેરી લીધેલી દહીં
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૨ ટીસ્પૂન પીસેલી સાકર
૨ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ ટીસ્પૂન જીરું
૧ ચપટીભર હીંગ
૩ ટેબલસ્પૂન સમારેલી મગફળી
૧/૪ કપ તાજું ખમણેલું નાળિયેર
૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર

સૂચનાઓ

એક ઊંડા બાઉલમાં બીટ, કાકડી, ટમેટા, દહીં, મીઠું, સાકર અને લીલા મરચાં ભેગા કરીને સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
એક નાના નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું નાંખો.
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧૫ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
આ વઘારને તૈયાર કરેલા રાઇતા પર રેડી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
પછી તેમા મગફળી, નાળિયેર અને કોથમીર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
આ રાઇતાને રેફ્રીજરેટરમાં ઓછામાં ઓછો ૧ કલાક રાખી મૂકો.
ઠંડું પીરસો.

સમાન વાનગીઓ