Name: Lehsuni palak recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ઝૂડી પાલક; 3 ટેબલ સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 2 ટેબલ સ્પૂન ઘી; 1 ટી.સ્પૂન જીરું; 1 ટેબલ સ્પૂન બેસન; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1/4 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી ધાણા પાવડર; 1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી; 1 કપ પાણી; 1 ચમચી લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ; *****વઘાર માટે:-; 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી; 10-12 કળી ચોપ લસણ; 1 ટી.સ્પૂન જીરું; 1 ટી.સ્પૂન તલ; 2 વઘાર ના મરચાં

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

2 ઝૂડી પાલક
3 ટેબલ સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
2 ટેબલ સ્પૂન ઘી
1 ટી.સ્પૂન જીરું
1 ટેબલ સ્પૂન બેસન
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1/4 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
1 કપ પાણી
1 ચમચી લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ
*****વઘાર માટે:-
1 ટેબલ સ્પૂન ઘી
10-12 કળી ચોપ લસણ
1 ટી.સ્પૂન જીરું
1 ટી.સ્પૂન તલ
2 વઘાર ના મરચાં

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ પાલક ને બ્લાનચ કરી લો.તેમાં થી અડધી પાલક ની પેસ્ટ કરો અને અડધી પાલકને બારીક સમારી લો.
હવે એક કઢાઈમાં ઘી લઈ જીરું નાખો. ત્યારબાદ ડુંગળી ને સાતળી લો.લસણની પેસ્ટ ને ઉમેરી સાતળી લો.હવે તે માં મીઠું, ધાણા, મરચું, હળદર, બેસન ઉમેરી સાતળી લો.હવે તેમાં કાપેલી પાલક ઉમેરી સાતળી લો.
હવે તેમાં પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો. 2 મિનિટ સાતળી લીધા બાદ પાણી ઉમેરી ઉકાળો. હવે ગરમ મસાલો ઉમેરો.
એક વઘારીયા માં ઘી લઈ તેમાં જીરું, વઘાર નું મરચું, કાપેલુ લસણ ઉમેરી લાલ કરો.તલ ઉમેરી વઘાર પાલક માં ઉમેરી દો.
ગરમાગરમ શાક રોટલી, ભાખરી, પરોઠા, નાન સાથે સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ