Name: Palak samosa recipe by Kavi Nidhida in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1½ ઝૂડી પાલખ; 2 કપ મેંદો, 3 ટેબલ સ્પૂન તેલ,; નમક, ¼ ટી સ્પૂન અજમા; 4 મધ્યમ બટેટા; 1 ગાજર ખમણેલુ; 1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 1 નાનું કેપ્સિકમ ઝીણું સમારેલુ; ¼ કપ વટાણા(ફ્રેશ); 1 ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1 ટી સ્પૂન આદુ મરચાં પેસ્ટ; 1 ટેબલ સ્પૂન લીંબુનો રસ; ½ ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; તળવા માટે તેલ.; 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ, જીરુ, હિંગ