Name: Instant dhokla recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 કપ વેસણ; 1/4 કપ રવો; 1 કપ પાણી + 2 ચમચી પાણી; 2 ચમચી ખાંડ; 1/2 ચમચી લીંબુ ના ફૂલ; સ્વાદાનુસાર મીઠું; 1 ચમચી ઇનો; 1/4 ચમચી ખાવા નો સોડા; 1 ચમચી તેલ; વઘાર માટે:; 3 ચમચા તેલ; 4-5 લીલા મરચા (કાપેલાં); 1 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી તલ; 5-7 કરી પત્તા; 1/2 કપ પાણી; 2 ચમચી ખાંડ; સ્વાદાનુસાર મીઠું

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1 કપ વેસણ
1/4 કપ રવો
1 કપ પાણી + 2 ચમચી પાણી
2 ચમચી ખાંડ
1/2 ચમચી લીંબુ ના ફૂલ
સ્વાદાનુસાર મીઠું
1 ચમચી ઇનો
1/4 ચમચી ખાવા નો સોડા
1 ચમચી તેલ
વઘાર માટે:
3 ચમચા તેલ
4-5 લીલા મરચા (કાપેલાં)
1 ચમચી રાઈ
1 ચમચી તલ
5-7 કરી પત્તા
1/2 કપ પાણી
2 ચમચી ખાંડ
સ્વાદાનુસાર મીઠું

સૂચનાઓ

વેસણ માં રવો, નમક,લીંબુના ફૂલ, ખાંડ અને 1 કપ પાણી નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરી તેને 10 મિનિટ ઢાંકી રાખો.
હવે એક વાર બરાબર હલાવો.
તેની ઉપર ઇનો અને ખાવા નો સોડા નાખો( મિક્સ કરવું નહીં)
1 ચમચી તેલ અને 2 ચમચી પાણી ભેગું કરી, ઉકાળીને ઇનો ઉપર નાખો. તરત જ બરાબર હલાવો અને ગ્રીસ કરેલી થાળી માં નાખો.
15 થી 20 મિનિટ સુધી વરાળ માં બાફો. પછી ઠંડુ થવા દો.
વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, તલ,કરી પત્તા,લીલા મરચા નાખી મિક્સ કરો. પાણી નાખી નમક અને મીઠું નાખો અને ઉકળવા દો.
થોડું ઠંડુ થાય પછી વઘાર ને ઢોકળા પર રેડી દો, અને ઢોકળા ને ચોરસ ટુકડા ના કાપા કરી કોથમીર નાખી ચટણી અથવા ટામેટા સોસ સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ