Name: Paan Cake recipe by Dimpal Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: મેંદો - ૧૧/૨ કપ; દહીં - ૧ કપ; ખાંડ - ૧/૨ કપ; તેલ - ૧/૨ કપ; મીઠું પાન - ૧; બેકીંગ પાવડર - ૧૧/૪ નાની ચમચી; બેકીંગ સોડા - ૧/૨ નાની ચમચી; લીલો ખાવાનો કલર - ૨ ચપટી; ટૂટી ફ્રુટી - ૧ મોટી ચમચી; દૂધ - જરૂર મુજબ

ઓવનને ૧૮૦° પર ૧૦ મિનિટ માટે ગરમ કરવા મૂકી દેવું. કેક ટીનમાં બટર લગાડીને બટરપેપર લગાડી દેવું.

મેંદો અને બેકીંગ પાવડરને ૩ વાર ચાળી લેવો.

એક બાઉલમાં દહીં ફેંટી લેવું. પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરવું. ત્યારબાદ તેમાં બેકીંગ સોડા નાંખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દેવું.

પાન ને મિક્સરમાં વાટી લેવું.

દહીંવાળા મિશ્રણમાં બબલ્સ આવી જાય પછી તેમાં વાટેલું પાન , લીલો કલર અને તેલ ઉમેરવું.

હવે દહીંના મિશ્રણમાં થોડો થોડો મેંદો ઉમેરવો.

પછી તેમાં થોડું દૂધ અને ટૂટી ફ્રુટી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરવું.

આ મિશ્રણને કેક ટીનમાં નાખવું. ઉપર થી થોડી ટૂટી ફ્રુટી ભભરાવવી.

આ ટીનને પહેલાં થી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૨૫ માટે બેક કરવું. ટૂથપીક નાંખી ને ચેક કરવું. કેક એકદમ ઠંડી થાય પછી પીસ કરવા.